牛大腸燉豆腐

芝潤齋 2016-06-04

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　具體制作方法

　準備食材。熟牛腸300g、豆腐300g 油15g、精鹽1茶匙、紅干椒15g、生姜30g、麻椒1茶匙

　　1、紅干椒洗凈切成斜段，生姜切片。

　　2、豆腐去硬邊后切成麻將大小豆腐塊。

　　3、牛腸切成大塊焯水后撈出備用。

　　4、炒鍋里倒入油，油熱后放入干椒段、生姜片、麻椒小火炒出香辣味。

　　5、倒入牛腸段，大火翻炒入味。

　　6、炒好后轉(zhuǎn)盛入砂鍋倒入足量清水，大火煮開后改小火燉10分鐘。放入豆腐塊，調(diào)入精鹽大火煮開小火燉5分鐘。

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