昨天晚上買了冬瓜和排骨準(zhǔn)備做排骨冬瓜湯，結(jié)果排骨拿回來過了下水，聞了一下有個(gè)味道。想到買排骨的過程，肯定被坑了，我讓賣肉師傅稱下看有多重，結(jié)果他稱了就給剁了，這不得不要吧。后來，想想還是經(jīng)驗(yàn)不足，看到他攤子肉多才去買，沒有提前聞一下味道，特別是現(xiàn)在夏天，沒有放保鮮柜里面的肉到下午很可能會(huì)壞掉。在這里提醒大家，夏天買肉一定要仔細(xì)，先聞聞再買，上午還好，下午可能的話要買保鮮柜里的肉。有味的排骨，做湯肯定沒新鮮的好喝，就打消了燉排骨湯的想法，做了糖醋排骨和冬瓜蝦米湯。這里講我做冬瓜蝦米的做法，夏日可吃冬瓜清熱解暑。

1.備食材：冬瓜、蝦米（海米）、雞蛋、香菜、蔥、芝麻油、鹽和食用油

2.準(zhǔn)備新鮮冬瓜洗干凈，去皮，一定把硬皮都去掉

3.把冬瓜籽挖掉，切成薄皮

4.把香菜洗干凈切成小段，準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋打碎，放碗里攪拌

5.把鍋里燒熱后放油，用小火炒蝦米

6.然后放入蔥花炒香，倒入適量的開水，放冬瓜片用大火燒開，中火煮幾分鐘

7.冬瓜煮透明，放適量鹽，看呈白色湯就可倒雞蛋攪成蛋花，加點(diǎn)芝麻油盛盤，然后撒上香菜即可

在這里提醒大家，煮冬瓜的時(shí)候盡量用開水，涼水會(huì)沖散蝦米的香味；冬瓜皮一定要去干凈。在夏季吃清淡的菜，有利于開胃，也是健康飲食。