8.4
綜合評分
大家對這個(gè)菜譜的評價(jià)（65 份）
簡介
這是我家的獨(dú)家秘方，快來學(xué)喔?。?！一定會(huì)把辣椒的味道發(fā)揮到極致的。
這樣做，一是能很好的發(fā)揮辣椒的香味，二是讓辣椒顏色變的很是有魅力，不管是面食還是涼菜，放一點(diǎn)，都會(huì)增光加彩。 
葉子的愛與廚房
用料
辣椒油（獨(dú)家秘方做出絕味辣椒油）的做法
小貼士
1，干辣椒一定要買粗一些的，太細(xì)的很容易糊，也不太香。
2，一定要找個(gè)口大的碗，否則涼的太慢，辣椒也會(huì)被油燙糊的，不好把握溫度。 3，油鍋離火后，就倒入放了香料的碗里。然后待7分熱，放芝麻。然后就可以馬上放辣椒面了。 4，辣椒面要一勺一勺的挖進(jìn)去，切記不要一下倒進(jìn)去。這樣做出來的顏色又漂亮，而且很香 5，放辣椒面進(jìn)去的同時(shí)，也要不停的攪動(dòng)，這樣受熱才均勻，而且先放進(jìn)去的也不會(huì)糊。 6，芝麻一定要先放，才能爆出香味。最后放的話，也只能起到好看的作用了。 7，辣椒可以選擇自己能接受的辣度。我們家是一次做兩種，一種微辣，一種特辣。老公吃辣椒不太行，就吃微辣。 |
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