夏天來(lái)了，涼菜又可以重出飯桌了，愛(ài)辣的人就是這么任性。

吃涼菜少不了的是辣椒油，北方人叫油潑辣子

不管叫法如何，做法大致一樣

教大家調(diào)一碗香噴噴的辣椒油，整個(gè)夏天都能嗨吃好

準(zhǔn)備好辣椒面和熟芝麻，香葉八角和桂皮。辣椒面的辣度自己掌握好，不要太細(xì)也不要太粗

加入3勺芝麻放入辣椒面里面

鍋里加油，小火加熱，放入香料

當(dāng)香料顏色變深時(shí)撈出，關(guān)火。注意千萬(wàn)不要讓香料糊了，否則會(huì)影響口感。緊接著將油潑到辣椒面里面，用勺子迅速攪拌均勻。然后再加入一點(diǎn)芝麻，再倒入熱油，重復(fù)上面的步驟即可。

成品出鍋，涼了之后每次做涼菜、做拌菜都可以叫一些咯。