正值春二三月，發(fā)陳，天地俱生，萬(wàn)物以榮，是啟陳發(fā)新的季節(jié)，此時(shí)人要順應(yīng)天地，讓體內(nèi)的陽(yáng)氣順應(yīng)春天的氣息生發(fā)出來(lái)，重點(diǎn)在疏通肝木之氣，肝亦屬木，是春的臟象，肝木的性質(zhì)就是要疏達(dá)，不能郁結(jié)。芳香類(lèi)物質(zhì)有通竅之功，適宜品飲香氣高雅的鳳凰單叢茶，因?yàn)榉枷阄镔|(zhì)宜助人體陽(yáng)氣生發(fā)。

　　周末，和團(tuán)隊(duì)人員一起品飲鳳凰單叢茶。

　　每日不忙時(shí)，都要給自己下午茶時(shí)間，一杯茶里，總能感受到春的氣息。特別是品飲春茶。 一杯茶里，就能守望春天！

　　取出一直推薦的黃枝香單叢，產(chǎn)地李仔坪，海拔1100米。好久沒(méi)有喝了，想看看她在中原大地，經(jīng)過(guò)近一年的放置安靜之后會(huì)是什么變化。 

　　茶，驚喜不但但來(lái)自茶本身，還有經(jīng)歷時(shí)光后的歲月沉淀與修煉。

　　每一泡茶，在不同的環(huán)境下變化或多或少都是有的。品茶，就是要感受她所帶來(lái)的不同驚喜。

　　聞干茶，初聞并不明顯，茶存放中，表象的香會(huì)有散失，但細(xì)嗅之時(shí)，自然幽雅，淡淡的干茶熟果香，如果輕哈熱氣或者投入溫燙后的紫砂壺里，此時(shí)，她會(huì)像抖擻精神的春天嫩芽般散發(fā)迷人的香。 

　　茶湯橙黃，香氣沉穩(wěn)在湯里，不是高飄那種香。這也是好單叢，高山單叢的特色，香幽沉穩(wěn)，向下走。高飄的一般韻味不長(zhǎng)久。 

　　連續(xù)十多水，水溫一直高溫，后面逐漸延長(zhǎng)悶泡時(shí)間，以提高茶湯的濃度。最后是高山春茶的叢味展現(xiàn)，茶湯甘甜。 葉底柔軟，綠葉紅鑲邊，采摘制作基本沒(méi)有大的問(wèn)題。

　　第二款下午茶是杏仁香單叢。

　　干茶黑褐色，緊卷，重實(shí)，香氣較黃枝那款要高。

　　干茶外形較緊細(xì)小。潤(rùn)茶之后，頭湯淡，三四水后顯苦澀，后續(xù)回甘逐步加強(qiáng)，缺點(diǎn)是湯淡薄了些，隨之增加水溫及延長(zhǎng)悶泡時(shí)間，滋味明顯改善。湯感不如黃枝，也可能是因?yàn)樾尤氏闶怯蒙w碗泡。蓋碗能更好的評(píng)茶，發(fā)現(xiàn)缺點(diǎn)，而黃枝是用紫砂壺泡，壺改善增色茶湯品質(zhì)。

　　茶湯橙黃，滋味鮮爽度挺好，蜜味耐泡，泡到后期，水溫加高，加上稍悶泡，叢味明顯了。

　　杏仁香鋸朵仔系，葉底明顯的鋸齒狀，這也是很好記憶辨識(shí)的一大特征。