梅雨季節(jié)，時而濕熱、時而連日陰雨，容易令人心情郁悶。

更要緊的是，泡茶也不香了。

在梅雨天，沖泡高香的鳳凰單叢，甚至令人感覺到壓抑。

梅雨季節(jié)泡單叢，為何不香了？

1、空氣濕度高，會影響茶葉內(nèi)含物質(zhì)的析出

鳳凰單叢作為烏龍茶，其吸附力很強(qiáng)，環(huán)境濕度如果過高，會使茶葉迅速吸附空氣中的水分，尤其是烘焙不足的茶葉，嚴(yán)重時，茶湯中會有水味，茶的滋味不足，香氣減弱。

夜雨里喝茶，看似很美好，然而也很無奈，這個時候拿出來的茶葉，香氣只有平日的一半。

2、水溫未達(dá)沸點(diǎn)，難以激發(fā)茶葉香氣

梅雨季節(jié)，氣溫經(jīng)常會在雨時顯著降低，今年尤甚。

鳳凰單叢必須以沸水沖泡，而在實(shí)際操作中，很多人卻因?yàn)樗疁氐目焖傧陆?，難以泡出香氣。

較低的氣壓，可能對于水的沸點(diǎn)高低也有一些影響。

泡茶之前，水溫就已經(jīng)降低了，再從壺里將茶湯分到杯中，又要降低溫度，所以喝到這樣的茶湯時，會覺得滋味偏淡、香氣較低。

3、低氣壓，影響味覺和嗅覺

梅雨時節(jié)，氣壓低得令人難受，人的嗅覺和味覺也不及平時靈敏，所以陰雨天泡出來的茶，口感和香氣會較為平淡。