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用料：南瓜500克 排骨500克 蔥10克 姜10克 大蒜10克 豆豉15克 小紅尖椒10克 調(diào)味料：鹽1茶匙 糖0.5茶匙 生抽1.5茶匙 蠔油1茶匙 做法：1.排骨斬塊，洗凈后，用清水浸泡一會去除血水。2.蔥姜蒜，豆豉，小紅尖椒改刀備用。3.南瓜去皮切塊。4.瀝干排骨中的水份，加入適量鹽，糖。  5.適量生抽，蠔油等調(diào)味料。6.拌勻，腌制30分鐘。7.蔥姜蒜，豆豉，小紅椒入盆中，拌勻。8.鋪在南瓜上面，鍋中水開后，入鍋蒸至成熟。  貓咪小語：1.排骨多少帶點肉腥氣，可利用清水浸泡去除血水與腥氣味，同時也令排骨肉質(zhì)中含有水份，吃起來更加地鮮嫩。2.豆豉適當?shù)厍兴樾?，更有利于釋放出豉香味?br> 
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