養(yǎng)生必讀

雞蛋：潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目；
油菜：清熱解毒、活血祛瘀、散瘀消腫；
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表；

• 1.

  將一半蔥姜切片，把另一半的蔥姜切沫。

  
• 2.

  然后用開水把蔥姜片，花椒大料泡下水。

  
• 3.

  肉餡放入器皿中，放入蔥末，姜沫，雞蛋50克，放入鹽20克，雞粉20克，然后加入泡好的料水，抓勻后加入淀粉攪拌均勻。

  
• 4.

  鍋內(nèi)加清水，燒開后放入洗凈的油菜，焯水后擺盤備用。

  
• 5.

  鍋中加清水，燒開，用手把肉餡做成圓形，依次放入鍋中，小火慢慢燒開，湯中放入5克鹽，10克雞粉，然后蓋鍋蓋中火燉10分鐘。

  
• 6.

  將丸子撈出放入擺好的油菜中間。