炸藕夾分類：小吃 作者：雨鸞 創(chuàng)建時間：2012-04-21 00:27:26
0. 肉餡放入大碗中 1. 加入少許蔥姜末 2. 加入少許老抽 3. 放味精 4. 放鹽 5. 放糖 6. 加入少許五香粉 7. 加入適量食用油 8. 最后滴幾滴香油 9. 肉餡攪勻備用
10. 藕用刮皮器刮去外皮，切成一刀連，一刀斷的夾刀片
11. 將拌好的肉餡夾到藕夾當(dāng)中，做成生坯備用
12. 碗內(nèi)放適量面粉
13. 加少許清水調(diào)成面糊（水一點一點加，免得面糊太稀了，用筷子沾一下面糊能裹到筷子上即可）
14. 鍋內(nèi)放適量油燒熱，油溫大概六成熱的時候?qū)Ⅰ詈瞎婧佩佒兄谢鹫ǔ山瘘S色撈出控油即可
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