魚肉燉花卷【香哈美食】

玫瑰花語圖書館 2015-12-18

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魚肉燉花卷的做法

魚肉燉花卷

編輯玫瑰

健康功效：

    醬油：升壓、補(bǔ)血、護(hù)齒
    花椒：溫中、止瀉、止痛
    姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

魚一條（鯉魚、鯽魚、白鰱魚都行）	面粉適量（根據(jù)家中人口數(shù)量）
醬油3小勺	花椒一小把
姜一小塊相克食物	蒜三瓣
耗油適量

菜譜做法：

1.1斤面粉兌半瓢水和面，水少了可以再少量加點(diǎn)
2.揉成面團(tuán)，稍微硬一些的面團(tuán)，這樣和魚一起燉才會(huì)好吃
3.用面杖把面團(tuán)趕成面餅
4.面餅上滴幾滴油
5.把油涂抹均勻
6.順著一頭，把餅卷成長卷
7.把縫隙捏上
8.用刀切段，每段大小4厘米左右
9.手拿兩個(gè)切好的面段，兩手順著不同的方向擰（左手向前擰，右手向后寧）
10.沾點(diǎn)面粉，先放一邊
11.燒熱鍋，倒入適量油
12.放入花椒，炸花椒油
13.放入切好的魚塊
14.炸到表皮金黃色
15.調(diào)料兌在一起，加一點(diǎn)清水
16.倒入鍋里
17.加入幾滴耗油
18.加水，水要沒過魚肉，蓋鍋蓋燉煮20分后
19.開蓋，放入擰好的花卷
20.蓋鍋蓋，燉煮30分鐘后就做好了

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來自：玫瑰花語圖書館 > 《廚藝飄香》

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