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原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強(qiáng)，尤以老母雞燒栗子效果更佳。

主料：大米 (適量)

輔料：栗子 (適量)、胡蘿卜 (適量)、新鮮雞腿 (適量)

做法：

1、栗子頂部切十字口開水煮后，涼涼剝皮。

2、胡蘿卜洗凈切小丁。

3、雞腿去骨，切肉丁用生抽、精鹽、植物油腌漬半小時(shí)。

4、把滔好的大米、胡蘿卜丁、去皮的栗子、雞肉丁倒入電鍋。

5、加入適量的水（可稍微比平時(shí)多一點(diǎn)點(diǎn)，因?yàn)槔踝右参?，按照平時(shí)燜米飯的過程來就可以了。

原理：鴨肉補(bǔ)陰，并可消熱止咳。山藥的補(bǔ)陰作用更強(qiáng)，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時(shí)可以很好地補(bǔ)肺。

主料：鴨腿 (3只)、山藥 (一根)、大米 (適量)

輔料：生姜 (半個(gè))

做法：

1、鴨腿三只，清洗干凈后放入涼水鍋中。

2、大火，水滾開后，用湯勺撇去表面浮沫。

3、蓋上鍋蓋，中火煮半個(gè)小時(shí)，至鴨腿8、9成熟。

4、鴨腿撈出裝盤。

5、取一個(gè)砂鍋，將煮鴨腿的肉湯，摻入少許涼水，一起倒入其中。

6、大米淘洗干凈后，也放入砂鍋中。

7、先大火，將米粒沖開。期間，不停用飯勺攪一攪，以免糊鍋。

8、將山藥刮去外皮。怕癢的話，我的方法是，去皮的時(shí)候，在手上套個(gè)食品塑料袋子，再抓山藥就不怕手癢了。

9、將削好皮的山藥切成滾刀塊倒入砂鍋中。煮開后，轉(zhuǎn)小火。

10、將煮熟的鴨腿肉撕成肉絲或者切成肉塊倒入鍋中。

11、生姜切片，再切成細(xì)絲，一并倒入鍋中繼續(xù)煲煮20多分鐘即可。

原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食會(huì)引起消化不良。蘿卜有很強(qiáng)的助消化能力，同煮可使豆腐營(yíng)養(yǎng)被大量吸收。

主料：南豆腐1塊、白蘿卜1/2根

輔料：食鹽3克、香菜適量、水適量

做法：

1、嫩豆腐切片后改刀成粗細(xì)均勻的絲，放在加了鹽的溫水中浸泡

2、白蘿卜洗凈擦絲，香菜切碎

3、湯鍋內(nèi)注入適量水，沸騰后加入豆腐絲、蘿卜絲后中火煮10分鐘至蘿卜絲完全熟軟

4、熄火后調(diào)入鹽和香菜，攪拌均勻后加蓋燜約1分鐘即可

原理：豬肉營(yíng)養(yǎng)豐富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、B族維生素等，具有滋陰養(yǎng)胃、清肺補(bǔ)血、利尿、消腫之功效。酸菜含維生素A、B、C、D，具有開胃、利嗝、殺菌、治寒腹痛的療效。

主料：酸菜 (400g)、粉條 (200g)、豬肉 (100g)

做法：

1、酸菜切成細(xì)絲。豬肉切片。粉條用溫水泡軟。

2、熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。

3、加入豬肉翻炒出油。

4、加入酸菜翻炒均勻。

5、加入八角、清水和剩余的蔥姜炒勻大火燒開。

6、蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。

7、加入泡軟的粉條和鹽炒勻。

8、再蓋蓋燉10分鐘關(guān)火盛盤即可。

原理：蝦仁高蛋白，低脂肪，鈣、磷含量高。白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常吃白菜可預(yù)防便秘、痔瘡等疾病。白菜含有豐富的維生素C，可有效地防治牙齦出血及壞血癥，有解熱除燥之功效。

主料：娃娃菜 (1顆)、香菇 (4朵)、蝦仁 (200g)

輔料：生姜 (適量)、雞蛋清 (適量)

做法：

1、蝦去殼去蝦線后用料酒、胡椒粉、蛋清抓勻腌制十分鐘

2、娃娃菜洗凈瀝干，香菇泡發(fā)

3、將香菇切絲，娃娃菜菜梗切斷，菜葉撕成片

4、鍋熱油，爆香姜末

5、放入蝦仁快速翻炒變色后盛出備用

6、放入香菇煸出香味，然后放入娃娃菜菜梗炒軟

7、放入菜葉大火快速翻炒，加入鹽調(diào)味

8、放入蝦仁炒勻，加入雞精即可出鍋

原理：紅薯、蓮子做成粥，適宜于大便干燥、習(xí)慣性便秘、慢性肝病患者等食用，此外，蓮子紅薯粥還具有美容的功效。

主料：糯米、紅薯、紅棗、紅豆、蓮子、花豆 (適量)

做法：

1、紅豆用水泡幾小時(shí)

2、紅棗花豆蓮子泡泡洗凈

3、糯米洗凈，紅薯洗凈去皮，切塊

4、所有食材放入高壓鍋，加水。

5、合上蓋子，大火煮10分鐘關(guān)火

6、待排氣完畢后即可吃的時(shí)候調(diào)入蜂蜜或白糖

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