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播放GIF 對于吃貨寶寶們來講，香甜綿軟、吃了又解壓的小甜品大概無人不愛吧！秋天有這么多好吃又營養(yǎng)的時令食材，紅薯、紫薯、紅棗、芋頭、板栗、紅豆、山藥、南瓜、銀耳...不用來做甜品，實在太可惜了～  只是烤箱做的甜品水分極少，熱量升高，吃了易上火；油炸的甜品就更別說了，高油脂高熱量讓多少愛美的小天使望而卻步。  其實，甜品不一定要烤和炸，今天小果兒就來教大家只需要蒸或煮就能做出的美味小甜品！簡單的做法保留了食材的原汁原味，天然的清爽香甜令人欲罷不能！另外，熱量也比烤和炸出來的低了很多，做法更簡單，營養(yǎng)也保留得更完整，是不是很棒棒？ 1 棗泥山藥糕 ▽  by Sukimoe ·主料· 山藥｜2根 大棗｜1大碗 糯米粉｜3勺 ·做法· 1. 大棗洗凈，煮15分鐘后晾涼。 2. 把煮好的大棗去皮去核，棗肉放入料理機中打成泥，或用勺子壓成泥。 3. 帶上一次性手套，將山藥去皮切小塊，上鍋蒸20分鐘。 4. 蒸好的山藥放入料理機中打成泥或用勺子壓成泥，加入糯米粉后揉成面團。糯米粉視情況添加，和好的面團不能太松散。 5. 取適量面團捏成餅，中心放少許棗泥包好團成團。 6. 用模具壓成型。沒有模具的話團成圓團兒即可。 7. 壓好后再蒸大約15分鐘后取出，稍微晾涼就可以吃了。經典的紅樓美食輕松復刻，味道清甜爽口，營養(yǎng)豐富～ 2 南瓜餅 ▽  by 宓夫人的廚房 ·主料· 低筋面粉｜200g 水磨糯米粉｜150g 老南瓜｜800g ·輔料· 糖粉｜50g ·做法· 1. 老南瓜去皮切塊，隔水蒸熟后搗成泥。 2. 南瓜泥不燙手時加入面粉、糯米粉、糖粉（不需要加水），揉成均勻的面團。如果太粘手，可以加些面粉，揉到到不粘手為止。 3. 取適量面團揉成小面團，雙手沾上一層薄薄的面粉，把面粉拍在面團上面，防止粘連。 4. 面團一個個放入磨具中，壓成有花紋的南瓜餅。沒有模具的話直接將面團壓成圓餅狀即可。 5. 蒸籠上鋪好屜布，將南瓜餅排好，留點間隙。 6. 大火燒開后轉中火蒸20分鐘，關火開蓋，稍等2分鐘再從鍋里取出。漂亮又好吃的南瓜餅！放涼了吃，QQ的有嚼勁更好吃！ 小貼士 面粉不要用完，留一點拍粉用。南瓜餅一口氣不宜吃太多噢。 3 香滑栗子泥 ▽  by yixuan2009 ·主料· 生栗子｜350g ·輔料· 水｜適量 無鹽黃油｜30g 白砂糖｜80g ·做法· 1. 生栗子在背部劃一刀，小心別割到手。 2. 將栗子放入鍋里，加水沒過栗子，大火煮開后5～10分鐘煮至粟子開口。 3. 稍微晾涼一些后剝去外殼和里面的皮，將栗子肉放入鍋里煮熟或蒸熟。 4. 栗子肉煮熟后撈出，放入料理機中，加適量水攪打成細膩的粟子泥。（栗子泥攪拌起來要很多水，如果攪不動就再加。） 5. 取一口不粘鍋，倒入栗子泥，加入白糖，中火加熱。不停攪拌，拌到溫度上來后，改成小火。 6. 邊加熱邊攪拌，拌至白糖融化，加入塊狀的黃油。 7. 不停地翻拌，拌到栗子泥收干水分即可。香滑的栗子泥就做好了。裝入無水無油的密封罐中保存，冷凍起來慢慢使用?？梢阅姘偷案狻旤c心餡或餐前冷盤，在意熱量的話可以適當減少糖和黃油的用量～ 小貼士 如果是用來抹面包片的，不用炒得太干，因為栗子泥涼了會比剛炒好時更干一些。如果是用來做餡，就炒干一點吧。 4 雙色薯球 ▽  by 豆媽糕點 ·主料· 紫薯｜2個 紅薯｜1個 ·輔料· 蜂蜜｜1勺半 椰蓉｜適量 ·做法· 1. 紫薯和紅薯分別蒸熟，去皮，壓成泥。 2. 紫薯泥中加一大勺蜂蜜，紅薯泥中加半勺蜂蜜，分別攪拌均勻。（用量隨意，也可加入牛奶、果醬、糖等你喜歡的配料。） 3. 分別將紅薯泥與紫薯泥團成小丸子，滾上椰蓉。（沒有椰蓉此步可省略，也可以用熟黃豆粉、奶粉等來代替。） 4. 冷熱皆可，隨時開吃吧！做法極其簡單，味道卻很棒，飽腹感強，不擔心吃多～ 小貼士 小薯球做小一點兒，這樣不僅好看，而且可以讓自己少吃多餐，避免過食。 5 奶香紅豆芋頭甜湯 ▽  by 潘潘貓 ·主料· 鮮芋頭｜150g 紅小豆｜75g ·輔料· 煉乳｜適量
·做法· 1. 將紅小豆洗凈，用清水浸泡3～4小時。 2. 紅小豆放入湯鍋里，加入足量水，將湯鍋放到火上燒開后，關火加蓋燜1個小時，時間到了再開中火將紅豆煮爛。 3. 鮮芋頭去皮洗凈，切成小丁。 4. 在紅豆湯中加入適量熱水后，放入芋頭丁，煮10分鐘左右至芋頭熟透。 5. 調入適量的煉乳，攪拌均勻后，就是一道美味的甜湯了～紅小豆能生津、利水、消水腫，芋頭營養(yǎng)豐富，能提高免疫力，非常健康的一碗湯品噢～ 小貼士 1. 芋頭一定要好好挑選。最好挑重一點的、紋路多一點的，一般有些芋頭購買時有削的地方還是可以看到一些紋路，紋路多的比較好。購買回來的芋頭削皮時，皮要削多一些，這樣煮的時候會比較快好，也會比較好吃! 豆果美食點菜臺 | 你想吃的，都在這里 ?雞蛋＋牛奶能做出什么美味？? 廣告合作 Tel：8610-59576128 Mail：sc@douguo.com 招聘 Mail：hr@douguo.com
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