原料：雞腿肉400克，熟面條150克，白洋蔥15克，去皮胡蘿卜20克，青椒30克，番茄100克，去皮土豆200克，姜片、香菜各少許，花椒粒5克，八角2個(gè)，茴香5克，桂皮5克，香葉3片，陳皮5克

調(diào)料：生抽5毫升，鹽、雞粉各3克，水淀粉10毫升，食用油適量

做法：

1.去皮洗凈的胡蘿卜切滾刀塊。

2.去皮洗凈的土豆切滾刀塊。

3.洗凈的白洋蔥對(duì)半切開(kāi)，改切成小塊。

4.洗凈的青椒對(duì)半切開(kāi)，去籽，改切成塊。

5.洗凈的番茄對(duì)半切開(kāi)，去蒂，切成滾刀塊。

6.沸水鍋中，倒入雞腿肉，汆煮片刻，煮至轉(zhuǎn)色，去除血水。

7.撈出汆煮好的雞腿肉，放入盤(pán)中待用。

8.熱鍋?zhàn)⒂蜔裏?，倒入姜片、花椒粒、八角、茴香、桂皮、香葉、陳皮，爆香。

9.倒入雞腿肉、白洋蔥，拌勻。

10.倒入土豆、胡蘿卜，炒勻。

11.加入生抽。

12.倒入青椒，注入300毫升的清水，撒上鹽。

13.加蓋，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜半個(gè)小時(shí)。

14.將面條倒入備好的盤(pán)中，待用。

15.揭蓋，倒入番茄塊，拌勻。

16.加入雞粉，水淀粉。

17.充分拌勻入味。

18.關(guān)火后，將燜好的雞塊鋪在面條上，撒上香菜即可。