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家常大盤雞

 ZL 1967 2014-07-07

1、將三黃雞洗凈,剁成小塊

2、將三黃雞塊冷水下鍋,大火燒開(kāi),撈去血沫

3、鍋中倒油,中火加熱,加2小勺白糖,炒至融化

4、下雞塊翻炒

5、加醬油,翻炒至上色

6、烹入料酒,翻炒幾下后,盛出備用

7、鍋中倒油,加豆瓣醬炒香,下蔥段和姜片

8、下雞塊翻炒

9、加熱水,沒(méi)過(guò)雞塊,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中火燉20分鐘

10、土豆去皮,切成滾刀塊

11、胡蘿卜洗凈,去皮,切成滾刀塊

12、洋蔥去外皮,切成塊

13、鍋中加入土豆塊和胡蘿卜塊,燉10分鐘

14、加入洋蔥塊,加入2小勺鹽,再燉5分鐘

15、最后大火收湯即可


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