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香煎西冷牛排   轉(zhuǎn)眼間，又快到結(jié)婚紀(jì)念日，這日還跟LG商量怎么慶祝一下，人家說請(qǐng)貓去吃牛排，貓說，要是你不嫌棄，可以在家吃，貓來做，浪漫有時(shí)很簡(jiǎn)單，在貓的眼里，只要兩人相處愉快，日子平淡本來就是一種福氣，吃什么也都不再是那么重要了。  用料： 西冷牛排1塊 土豆300克 鮮香菇30克 洋蔥30克 蒜末6克 黃油20克 橄欖油適量 黑胡椒醬2湯匙 黑胡椒碎少許 鹽少許 做法： 1.牛排處理干凈，兩面灑上鹽與黑胡椒碎腌制10分鐘。 2.土豆切塊用清水煮熟后撈出控干水，鍋中放少許橄欖油，下土豆塊煎香，并灑少許鹽與黑胡椒碎調(diào)味。 3.鮮香菇與洋蔥也煎香備用。 4.鍋燒熱，放黃油，接著把牛排放入煎制。 5.一面變色翻另一面煎制，每面差不多都煎2分鐘左右即可，具體成熟度可按自己喜好來決定。 6.鍋中剩下煎牛排的黃油汁，用來炒香蒜末與黑胡椒醬，然后把醬淋在牛排上即可享用。  貓咪小語： 1.牛排的成熟度以自己的喜好來定，可以用鏟子輕壓牛肉，越嫩越生，越硬越老。 2.配菜可根據(jù)自己喜愛來添加。 3.西冷牛排由于是牛外脊，在肉的外沿帶一圈白色的肉筋，總體口感韌度強(qiáng)、肉質(zhì)硬、有嚼頭，切肉時(shí)連筋帶肉一起切，不能煎得過熟，較適合年輕人。  |
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