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第一節(jié) 體能不足的營養(yǎng)解決對(duì)策 人體每時(shí)每刻的活動(dòng)都要消耗能量，生命活動(dòng)過程是一個(gè)消耗能量的過程。進(jìn)行體育活動(dòng)時(shí)更是如此，任何形式的運(yùn)動(dòng)都是要以消耗能量為基礎(chǔ)的。運(yùn)動(dòng)過程中最直接和最迅速消耗的能源物質(zhì)是ATP，在運(yùn)動(dòng)最初幾秒之內(nèi)，體內(nèi)儲(chǔ)存的ATP就會(huì)被消耗殆盡。有氧運(yùn)動(dòng)中，能量的供給主要是依靠糖的有氧氧化為主，葡萄糖在氧供給充足的情況下經(jīng)過三羧酸循環(huán)氧化功能，產(chǎn)生大量的ATP，滿足運(yùn)動(dòng)對(duì)能量的需要。當(dāng)機(jī)體能量供給不能滿足運(yùn)動(dòng)的需要時(shí)，人的體能和運(yùn)動(dòng)能力都會(huì)下降，人也會(huì)出現(xiàn)疲勞，控制和糾正運(yùn)動(dòng)動(dòng)作的能力也會(huì)受到損害，不僅達(dá)不到運(yùn)動(dòng)所要求的目的，而且很容易在運(yùn)動(dòng)過程中發(fā)生意外傷害。 一、補(bǔ)糖對(duì)運(yùn)動(dòng)員的重要性 對(duì)運(yùn)動(dòng)人群而言，糖是最理想的能源，具有消耗量小、供能效率高等特點(diǎn)。糖燃燒的最終產(chǎn)物是二氧化碳和水，不會(huì)增加體液酸度，是運(yùn)動(dòng)的有氧、無氧供能的主要能源物質(zhì)，也是大腦的主要能源物質(zhì)，因此，糖攝入不足不僅會(huì)嚴(yán)重影響運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練質(zhì)量和運(yùn)動(dòng)能力，同時(shí)也會(huì)影響其他物質(zhì)的正常代謝。運(yùn)動(dòng)中消耗的主要能源物質(zhì)是糖原，機(jī)體內(nèi)充足的糖儲(chǔ)備可以使運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)中減少蛋白質(zhì)和脂肪的氧化，推遲疲勞的發(fā)生，使其速度、力量、耐力及反應(yīng)能力等都保持在良好的狀態(tài)。 力量訓(xùn)練會(huì)大量消耗肌肉的氨基酸和糖原儲(chǔ)備（后者是訓(xùn)練時(shí)的主要能量來源）。隨著訓(xùn)練的進(jìn)行，機(jī)體不斷消耗肌肉的糖原儲(chǔ)備。如果糖原儲(chǔ)備過低，就會(huì)迫使機(jī)體改變能量來源__動(dòng)員更多的蛋白質(zhì)作為燃料。一部分蛋白質(zhì)來自食物，而大多數(shù)來自肌肉，這勢(shì)必造成肌肉蛋白的分解增多，不利于肌肉體積的增長。因此，這就是碳水化合物作為力量訓(xùn)練時(shí)的主要能量來源的另一個(gè)原因__為了節(jié)省蛋白質(zhì)。有研究顯示，補(bǔ)充碳水化合物能明顯降低血液中蛋白分解產(chǎn)物__尿素的濃度，從而達(dá)到節(jié)約蛋白質(zhì)促進(jìn)肌肉合成的作用，增加肌肉力量。 運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練的前、中、后使當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充能源物質(zhì)具有重要意義。運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)糖是增加體內(nèi)肌糖原、肝糖原儲(chǔ)備和血糖的來源；運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)糖可以提高血糖水平、節(jié)約肌糖原、減少肌糖原耗損以延長耐力時(shí)間；運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)糖是為了加速肌糖原的恢復(fù)。 碳水化合物作為能源物質(zhì)有著其他能源物質(zhì)不可比擬的優(yōu)勢(shì)： 1. 碳水化合物供能迅速。 2.在以碳水化合物為燃料時(shí)，需要的氧氣少。消耗同樣量的氧，以碳水化合物為燃料比用脂肪為燃料產(chǎn)熱量高4%~5%。這對(duì)從事高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)機(jī)體相對(duì)缺氧的運(yùn)動(dòng)員無疑是有益的。 3.碳水化合物在無氧條件下仍然可以通過糖酵解提供能量ATP，這是脂肪和蛋白質(zhì)所不能的。 4.碳水化合物燃燒的最終產(chǎn)物是二氧化碳和水，不會(huì)增加體液酸度。 二、解決體能不足的營養(yǎng)對(duì)策 （一）膳食 前文提到，人體運(yùn)動(dòng)的最佳能源是碳水化合物。碳水化合物也簡稱為糖（這個(gè)糖不僅僅指我們所吃的砂糖或塊糖這一類簡單糖，更多的是指主食，如米、面、土豆、白薯、點(diǎn)心等中有含量高達(dá)70%以上的復(fù)雜糖）。隨著伙食水平的不斷提高，食堂的管理人員和運(yùn)動(dòng)員把攝入更多的動(dòng)物性食品作為伙食水平是否提高的唯一標(biāo)準(zhǔn)。相比之下，碳水化合物的攝入則幾乎完全被忽視。膳食中沒有糖時(shí)，可造成膳食蛋白質(zhì)的浪費(fèi)與組織中蛋白質(zhì)的分解加速，以及陽離子（如鈉）的丟失和脫水。糖攝入過于缺乏時(shí)，甘油三酯的分解與脂肪酸氧化作用均加強(qiáng)，導(dǎo)致酮體積聚，對(duì)身體不利。而糖不像脂肪和蛋白質(zhì)一樣過多將引起不良反應(yīng)，從各種來源獲得的糖即使攝入量很高，也不會(huì)引起一些慢性病如肥胖等的發(fā)生。所以為保持膳食攝入平衡，現(xiàn)在提倡要限制脂肪、甚至蛋白質(zhì)的攝入量。對(duì)于運(yùn)動(dòng)人群而言，糖是最重要、最優(yōu)質(zhì)的能量來源，糖的合理補(bǔ)充對(duì)運(yùn)動(dòng)人群至關(guān)重要，運(yùn)動(dòng)形式不同對(duì)糖的需要量也不同。 人體對(duì)碳水化合物的需要量，常以可提供能量的百分比來表示。根據(jù)《推薦的中國運(yùn)動(dòng)員膳食營養(yǎng)素和食物適宜攝入量》的建議，運(yùn)動(dòng)員碳水化合物所占總熱量的比例為55%~65%，耐力項(xiàng)目可增加到70%。為了防止慢性糖原消耗，運(yùn)動(dòng)員每天每千克體重應(yīng)攝取8~9克碳水化合物。補(bǔ)充碳水化合物的數(shù)量也是根據(jù)訓(xùn)練或比賽強(qiáng)度和量的不同區(qū)別對(duì)待：持續(xù)時(shí)間中等的低強(qiáng)度訓(xùn)練，補(bǔ)糖量為每天每千克體重5~7克；中，高強(qiáng)度的耐力訓(xùn)練，補(bǔ)糖量為每天每千克體重7~12克；每天訓(xùn)練時(shí)間在4~6小時(shí)以上的非常距離的運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練，補(bǔ)糖量為每天每千克體重10~12克以上。 碳水化合物的來源主要是主食，那么該如何確定攝入足夠的主食來保證運(yùn)動(dòng)人群碳水化合物的需求呢？在實(shí)際應(yīng)用中可以借鑒運(yùn)動(dòng)員計(jì)算主食需要量的方法，根據(jù)體重和運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的類型（力量形還是耐力型）用《運(yùn)動(dòng)員主食推薦攝入量計(jì)算表》（表2-1）可以算出。表中方格里的數(shù)字代表某一相應(yīng)體重運(yùn)動(dòng)員每天每千克體重應(yīng)攝入的主食的克數(shù)。例如，一名體重60公斤的力量型運(yùn)動(dòng)員，一天應(yīng)攝入的主食克數(shù)應(yīng)該為300克（5x60）到480克（8x60），也就是0.6~0.96斤（大米或面粉生重）；如果是耐力型運(yùn)動(dòng)員，則應(yīng)該是540克到660克大米或面粉。 表2-1 運(yùn)動(dòng)員主食推薦攝入量計(jì)算表
#力量項(xiàng)目 # 耐力項(xiàng)目 （引自：楊則宜， 1999） 運(yùn)動(dòng)后的前2小時(shí)肌糖原的合成速率為每小時(shí)每千克體重7~8毫摩爾，較一般的速率每小時(shí)每千克體重5~6毫摩爾要快。所以運(yùn)動(dòng)后應(yīng)盡早攝入足夠的糖，這樣可以保證運(yùn)動(dòng)員有足夠的時(shí)間為下一次的運(yùn)動(dòng)再合成糖原。為了促進(jìn)肌糖原的恢復(fù)，運(yùn)動(dòng)后必須盡早攝入50克高或中血糖指數(shù)的糖，而且隨后每2小時(shí)攝入50克糖，直到用正餐。食物可以是液體的也可以是固體的，最重要的是口感要適合于運(yùn)動(dòng)員當(dāng)時(shí)的需要。因?yàn)閯×疫\(yùn)動(dòng)后食欲通常被抑制，食物應(yīng)該含高濃度的糖而且體積不大。按此原則，主要含有葡萄糖、蔗糖、低聚糖的食物和飲料將發(fā)揮重要的功能。 表2-2中的食物屬于富含糖的高血糖指數(shù)食物，比賽前3~4小時(shí)和運(yùn)動(dòng)后即刻使用，可以迅速地恢復(fù)和再合成糖原。 表2-2 常見食物的含糖量比例 ———————————————————————————————— 食物名稱 提供50g糖的食物重量或容量 ———————————————————————————————— 谷類白面包 201g 黑面包（略黑） 104g 面粉糕餅 90g 米飯（白米） 169g 餅干糕點(diǎn)全麥半甜餅干 76g 脆面包卷 71g 普通餅干 66g 蔬菜甜玉米 219g 水果葡萄干 78g 香蕉 260g 葡萄糖 50g 麥芽糖 50g 蔗糖 50g 蜂蜜 67g 玉米糖漿 63g 飲料6%蔗糖飲料 833ml 7.5%麥芽糊精和糖飲料 250ml 20%低聚糖飲料 250ml ———————————————————————————————— （二）運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品 膳食中缺乏碳水化合物會(huì)嚴(yán)重制約運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練質(zhì)量和運(yùn)動(dòng)能力，并影響其他物質(zhì)的正常代謝。這一問題的解決，除了要保證膳食中主食的攝入量外，更重要的是在運(yùn)動(dòng)前、中、后及時(shí)合理地補(bǔ)充高能量運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品。 常用的補(bǔ)糖方法與措施如下： 1. 運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)糖。在比賽前6小時(shí)內(nèi)，補(bǔ)充碳水化合物有助于提高肝糖原儲(chǔ)備。在臨近比賽的幾小時(shí)內(nèi)，補(bǔ)充（吃或喝）75~200克碳水化合物是明智的。在比賽前的最后幾分鐘，喝300毫升左右的運(yùn)動(dòng)飲料（含6%~10%碳水化合物）會(huì)使胃充實(shí)，某些運(yùn)動(dòng)員會(huì)在比賽開始時(shí)有不適感，因此，平時(shí)訓(xùn)練時(shí)應(yīng)養(yǎng)成習(xí)慣。 2. 運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)糖。在運(yùn)動(dòng)過程中不宜補(bǔ)充高碳水化合物飲料，否則會(huì)出現(xiàn)惡心、胃痛。因此，比賽中應(yīng)喝運(yùn)動(dòng)飲料。在訓(xùn)練或比賽中，無論是否口渴，每15~20分鐘喝200ml左右運(yùn)動(dòng)飲料對(duì)于健康和成績都是至關(guān)重要的。 3. 運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)糖。運(yùn)動(dòng)后應(yīng)即刻補(bǔ)糖，在運(yùn)動(dòng)后0~4小時(shí)內(nèi)的補(bǔ)糖量應(yīng)為每小時(shí)每千克體重1~1.2克。雖然在運(yùn)動(dòng)后即刻補(bǔ)固體或液體的糖同樣有效，但建議使用液態(tài)糖補(bǔ)劑，因?yàn)橐簯B(tài)糖易于消化，很少有飽腹感，往往不影響正常食欲，液態(tài)補(bǔ)劑還可為運(yùn)動(dòng)后快速再水合提供必要的水源。 4. 兩次運(yùn)動(dòng)之間的補(bǔ)糖。如果兩次運(yùn)動(dòng)的間隔小于8小時(shí)，那么在第一次運(yùn)動(dòng)結(jié)束后就應(yīng)補(bǔ)糖，以保證糖原的快速恢復(fù)，可以補(bǔ)充液態(tài)糖補(bǔ)劑和能量棒。 一般來講，為達(dá)到最佳補(bǔ)充效果，運(yùn)動(dòng)前、中、后的補(bǔ)糖應(yīng)控制好糖攝入的時(shí)間和糖的種類，不宜一次攝入太多的液體。如葡萄糖、蔗糖、麥芽糊精或其他高血糖指數(shù)的糖是運(yùn)動(dòng)前、中、后補(bǔ)糖的首選糖類。 這一類運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品的代表是各種各樣的運(yùn)動(dòng)飲料，其重要成分是碳水化合物，使用以后可以起到快速補(bǔ)充能量的作用。除了運(yùn)動(dòng)飲料以外，頗為流行的補(bǔ)充能量的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品還有形形色色的棒類食品，如能量棒等。棒類食品與飲料相比具有方便、快捷的特點(diǎn)。在運(yùn)動(dòng)前、中、后補(bǔ)充足夠的能量可以增加能量儲(chǔ)備，防止和減少訓(xùn)練過程中肌肉蛋白質(zhì)的分解，延緩運(yùn)動(dòng)疲勞的發(fā)生，促進(jìn)運(yùn)動(dòng)后疲勞的消除；更重要的是，能量儲(chǔ)備充足以后，運(yùn)動(dòng)能力和肌肉做功的能力都會(huì)大大提高，從而增強(qiáng)訓(xùn)練的效果。 1. 合理補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)飲料 我過1994年就頒布了《運(yùn)動(dòng)飲料的國家標(biāo)準(zhǔn)》（2000年修訂），標(biāo)準(zhǔn)中將運(yùn)動(dòng)飲料定義為：營養(yǎng)素的組分與含量能適應(yīng)運(yùn)動(dòng)員或參加體育鍛煉、體力勞動(dòng)人群生理特點(diǎn)和特殊營養(yǎng)需要的軟飲料。運(yùn)動(dòng)飲料除了能夠及時(shí)補(bǔ)充機(jī)體在運(yùn)動(dòng)時(shí)消耗的水分和電解質(zhì)，使機(jī)體內(nèi)環(huán)境維持平衡外，它的另一作用就是為運(yùn)動(dòng)機(jī)體高效、合理地補(bǔ)充能量。以高能固體飲料為例，50克高能固體飲料中含有180kcal以上的熱量，其中的碳水化合物既有吸收利用迅速的葡萄糖，又有“緩釋作用”的低聚糖，還包括蔗糖、果糖等多種糖類，保證了在訓(xùn)練中不同時(shí)段對(duì)能量的需求供應(yīng)；此外，高能固體飲料中還包含多種礦物質(zhì)、維生素和?；撬岬龋梢云鸬皆谘a(bǔ)糖的同時(shí)補(bǔ)充電解質(zhì)和維生素的作用。運(yùn)動(dòng)飲料并不能被簡單地當(dāng)成“糖鹽水”，具備以下特點(diǎn)的飲料才能稱之為運(yùn)動(dòng)飲料（表2-3）： 表2-3 運(yùn)動(dòng)飲料與其他飲料的比較 ———————————————————————————————————————————————— 飲料種類 糖種類 糖含量 電解質(zhì) 其他營養(yǎng)素 滲透壓 碳酸氣 咖啡因 ———————————————————————————————————————————————— 碳酸飲料 蔗糖 >=10% 微量 無 高 有 無或有 礦泉水 無 無 無 無 極低 無 無 果汁 果汁或加果糖 >=10% 不均衡 維生素 高 無 無 乳飲料 乳糖或加蔗糖 >=10% 不均衡 維生素 高 無 無 茶飲料 蔗糖 >=10% 微量 微量 高 無 有 運(yùn)動(dòng)飲料 低聚糖、葡萄糖、 5%~10% 適量 維生素B、C、牛磺酸、肌醇等 低 無 無 蔗糖、果糖 ———————————————————————————————————————————————— * 低滲透壓 半透膜是滲透壓存在的基本條件之一。那種只能由溶劑分子通過而溶質(zhì)分子不通過的隔膜叫半透膜。當(dāng)水和溶液被半透膜分隔時(shí)，可以發(fā)現(xiàn)水通過半透膜進(jìn)入溶液。這種現(xiàn)象叫做滲透作用。當(dāng)水和溶液用透析膜隔開時(shí)，由于溶液含有一定數(shù)目的溶質(zhì)微粒，對(duì)水產(chǎn)生一定的吸引力，水即滲透過透析膜而進(jìn)入溶液，這種對(duì)水的吸引力就叫滲透壓。在體內(nèi)細(xì)胞膜是一種半透膜，它將細(xì)胞內(nèi)液和細(xì)胞外液隔開。研究報(bào)道，低滲溶液的胃排空率高于高滲溶液，而且低滲溶液比等滲和高滲溶液在人體能產(chǎn)生較大的水吸收，因此要使水分及其他營養(yǎng)成分盡快通過胃，并充分被吸收，運(yùn)動(dòng)飲料的滲透壓要比血漿滲透壓低，即低滲飲料，而飲料中所含糖與電解質(zhì)的種類和量是飲料滲透壓的直接決定著。 * 科學(xué)的糖含量 糖是運(yùn)動(dòng)飲料的必含成分，以滿足機(jī)體快速補(bǔ)充能量的需要。由于飲料中糖濃度增加會(huì)降低胃排空率，而且會(huì)增大滲透壓并影響水的吸收。運(yùn)動(dòng)飲料的糖濃度應(yīng)控制在5%~10%的范圍，并以3~10個(gè)單糖組合而成的中低聚糖為主，這是由于低聚糖的分子量比葡萄糖、蔗糖等單、雙糖大，相同濃度下滲透壓低，而且甜度低、口感好、胰島素反應(yīng)低，可以保證運(yùn)動(dòng)飲料是低滲溶液的同時(shí)補(bǔ)充盡可能多的糖。 由于不同種類的糖在小腸中具有不同的轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)制和轉(zhuǎn)運(yùn)率，在同一時(shí)間內(nèi)，越多的轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)制被激活，被轉(zhuǎn)運(yùn)吸收的糖也越多，水的吸收也越快。因此在滿足滲透壓濃度要求的前提下，運(yùn)動(dòng)飲料應(yīng)盡量含有多種糖類以提高糖和水的吸收。 * 適量的電解質(zhì) 電解質(zhì)是指在熔融狀態(tài)下能夠解離并帶有電荷可以導(dǎo)電的一類物質(zhì)，主要包括鈉、鉀、氯等一些無機(jī)離子，對(duì)維持體液滲透壓平衡、酸堿平衡以及神經(jīng)肌肉細(xì)胞的興奮性發(fā)揮著重要作用。運(yùn)動(dòng)飲料含有一定量的電解質(zhì)，可迅速補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)時(shí)大量出汗丟失的鈉、鉀等離子，這樣有助于水和糖的吸收，并防止肌肉抽筋、身體發(fā)力以及運(yùn)動(dòng)能力的下降。但電解質(zhì)的濃度不能太高，否則會(huì)增加飲料的滲透壓，改變飲料的口味，影響水的攝入和吸收。 * 無碳酸氣、無咖啡因、無酒精 碳酸氣不僅對(duì)飲料口味有影響，而且會(huì)因?yàn)槲覆康拿洑夂筒贿m，如果過快大量飲用碳酸飲料，有可能引起胃痙攣甚至嘔吐等癥狀。有研究證實(shí)，碳酸氣能顯著降低飲料的攝入量。咖啡因和酒精都有一定的利尿、脫水作用，會(huì)進(jìn)一步加重體液的流失，不利于體液的恢復(fù)和保留。此外，二者還對(duì)中樞神經(jīng)有刺激作用，不利于消除疲勞。 補(bǔ)液方法： 補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)飲料不能隨心所欲，補(bǔ)充的量不足會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)中的水分、能量、電解質(zhì)缺乏，影響運(yùn)動(dòng)能力；一次補(bǔ)充過多又會(huì)帶來胃腸道不適。運(yùn)動(dòng)時(shí)補(bǔ)液應(yīng)該遵循預(yù)防性補(bǔ)充原則和少量多次原則。預(yù)防性補(bǔ)充可以避免脫水的發(fā)生，提高運(yùn)動(dòng)能力。少量多次可維持胃內(nèi)液體量，使胃排空率保持相對(duì)恒定，并可避免一次性大量補(bǔ)液對(duì)胃腸道和心血管系統(tǒng)造成的負(fù)擔(dān)加重。為保持最大的運(yùn)動(dòng)能力和最迅速的恢復(fù)體力，補(bǔ)液的總量一定要大于失水總量，特別是補(bǔ)鈉的量一定要大于丟失的量。 * 運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)液 運(yùn)動(dòng)前2小時(shí)補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)飲料250~500ml，運(yùn)動(dòng)前15~20分鐘再補(bǔ)充150~250ml，能夠增加營養(yǎng)儲(chǔ)備和提高運(yùn)動(dòng)能力。 * 運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)液 運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)液的量根據(jù)運(yùn)動(dòng)時(shí)間長短、出汗量的多少而定，須少量多次進(jìn)行，每隔15~20分鐘補(bǔ)液120~240ml，以保證運(yùn)動(dòng)質(zhì)量，延緩疲勞發(fā)生。 * 運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)液 運(yùn)動(dòng)后可以根據(jù)體重丟失的量，確定補(bǔ)液量。一般來說，體重每下降1公斤，應(yīng)補(bǔ)液1500ml，以快速促進(jìn)體力恢復(fù)。 2. 能量棒 能量棒，顧名思義就是能夠迅速補(bǔ)充能量的棒狀食品，它應(yīng)該能為人體迅速供能并持久補(bǔ)充能量。碳水化合物是人體運(yùn)動(dòng)時(shí)的主要能源物質(zhì)，由于能量棒的碳水化合物含量高，因此它可以持續(xù)地為人體提供優(yōu)質(zhì)能量。能量棒多采用低聚糖或/和寡糖作為主要原料，并且含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白，這對(duì)于人體的各種組織特別是肌肉的修復(fù)、保持和增長是非常重要的。 能量棒不同于巧克力和壓縮餅干，巧克力每100克中含有30~32克脂肪，脂肪成分主要是飽和脂肪酸。所以，巧克力只是一種愉悅味蕾的食品，經(jīng)常性攝入巧克力并不代表健康的生活方式。巧克力和壓縮餅干的脂肪含量高，雖然含有很高的熱量，但并不能為人體提供優(yōu)質(zhì)的能量，還會(huì)導(dǎo)致脂肪攝入超標(biāo)。而能量棒則在保證能量攝入的前提下限制了脂肪的攝入量，某些品牌的能量棒（如康比特棒能量型）中還全面添加了維生素、微量元素、支鏈氨基酸（亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸）、肌酸和谷氨酰胺，能有效地幫助健身者抗疲勞、增肌。同時(shí)能量棒體積小、方便攜帶，在全面提供營養(yǎng)素的前提下，不增加胃腸道的負(fù)擔(dān)。 運(yùn)動(dòng)員可以根據(jù)運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練的具體情況補(bǔ)充能量棒。以康比特棒能量型為例，一根50克的康比特棒能量型含有226kcal以上的熱量，相當(dāng)于200克（4兩）米飯的熱量。能量棒可作為運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練、比賽前后的加餐或在比賽間歇時(shí)的能量補(bǔ)充，根據(jù)具體情況每次可補(bǔ)充1~2支。 |
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