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俗話說，“一夏無病三分虛”。炎熱的夏季，人體出汗多，消耗大，或多或少都有體虛的表現(xiàn)。尤其是體質(zhì)本身就虛弱的老人，在初秋合理進(jìn)補，可以補充夏季的虛損。 夏季，人們大多貪食冷飲冷食，脾胃功能還沒有恢復(fù)過來。此時，若是大魚大肉進(jìn)補，會增添脾胃負(fù)擔(dān)，影響消化吸收。用一些營養(yǎng)素食來進(jìn)補，既可起到補虛的效果，又不會增加脾胃負(fù)擔(dān)，真是一舉兩得的好辦法。 進(jìn)補食物：紅薯 秋冬季節(jié)，散發(fā)著誘人香味的烤紅薯成了街頭獨特的一道風(fēng)景線。紅薯有養(yǎng)胃、暖胃的功效，因此當(dāng)冷空氣來襲時，吃一塊紅薯，你會立刻感到溫暖舒心。最大的特點是含有豐富和優(yōu)良的膳食纖維，有利于腸胃蠕動，能使人順暢排便，還有利于排除宿便。西醫(yī)認(rèn)為，排便順暢，有利于消化、吸收，及免疫力的增強。 
推薦菜肴——紅薯菠蘿湯 紅薯菠蘿湯可以溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。還有減肥、促消化、消除感冒、增進(jìn)食欲、利尿的作用。 原料：菠蘿半個，紅棗6粒，紅薯1個，荸薺20個，冰糖適量。 做法：把菠蘿、紅薯洗凈切好備用；砂鍋內(nèi)注入水，燒開大火，放入紅薯塊，倒入冰糖燒開轉(zhuǎn)小火煲13分鐘左右，放入菠蘿、荸薺，再放入洗凈的紅棗在慢火上煲10分鐘左右就可以了。 菜譜小貼士：煮紅薯一定不能用鐵鍋，不然煮出來的湯汁會是黑色的；紅棗也可以和紅薯一同放入，這樣更糯；冰糖不要放太多不然會非常甜，這些材料都含糖量比較高的。 進(jìn)補食物：芋頭 在我們國家民間有這樣的說法，中秋食芋頭，在不少地方民間則寓意辟邪消災(zāi)，并有表示不信邪之意。其實芋頭在中西醫(yī)看來，都有很好的營養(yǎng)價值。中醫(yī)認(rèn)為，芋頭性味辛，平滑，具有解毒、消腫、益脾胃，調(diào)中氣的功效，可治跌打損傷、瘀血腫痛。芋頭中富含蛋白質(zhì)、維生素及多種礦物質(zhì)。芋頭中豐富的營養(yǎng)，能增強人體的免疫力，可作為防治腫瘤的常用藥膳主食。芋頭中含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，能提高機體的免疫力。 
推薦菜肴——芋頭燜牛腩 食材：芋頭1個，牛腩適量，八角、花椒、大蔥、姜片、料酒、老抽、食用油適量 步驟： 1、將牛腩切塊洗凈，蔥姜切碎，把牛腩放在加了料酒、蔥姜的碗里腌10分鐘;芋頭洗凈，去皮切成兩厘米長的小塊; 2、牛腩塊冷水下鍋燒開后撇去浮沫，然后撈出用溫水洗凈血沫待用; 3、鍋內(nèi)放油，放牛腩稍微翻炒，并將蔥段、姜片、八角花椒放入，加老抽上色后加入適量開水，大火燒開后再改小火燉;燜到牛腩八成熟時，把芋頭塊放入一起燉至芋頭塊熟、軟，調(diào)好口味后出鍋。 進(jìn)補食物：蓮藕 立秋之后，鮮藕成為餐桌上的常見菜肴，藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，而且藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，緩解衰老進(jìn)程，預(yù)防癌癥。 
推薦菜肴——桂花糯米藕 在肥嫩潔凈的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切開成片，撒上一層白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠膩的糯米粥，更是風(fēng)味獨特。 菜譜小貼士： 1、填進(jìn)藕空的米不要填得太實，因為米熟后還要膨脹。 2、煮藕的水不宜過多，如果比較多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能將藕沒過即可。 
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