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 小饅頭配方: 市稱:低筋面粉1斤，綿白糖3兩，酵母粉1錢，泡打粉1.5錢，全脂奶粉1兩，澄面1兩，豬油1兩。椰漿5錢，水大概4兩。（酵母天氣冷得放多點。2錢） 小饅頭做法: 1.面粉，泡打粉，奶粉，澄面全部拌在一起，中間開一圈，酵母粉用一點水將其發(fā)開。倒入，將糖，豬油也一起倒入， 2.加入椰漿，水揉在一起成光滑面團， 3.用壓面機就面團壓至光滑，放在面板上，將其卷起來，像手指頭那么大?？斓栋茨阆胍笮?，切出來，記得刀要下的準下的快，切的饅頭才好看。 4.將切好饅頭皮放上蒸籠，蓋上蓋子，等發(fā)酵好了，進爐蒸5-6分鐘就熟。 發(fā)酵時間要看天氣冷熱，溫度來衡量，眼看比原來皮子大一倍，那就是發(fā)酵好了。 下面是做好成品圖片。
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