瑪格麗特披薩——最經(jīng)典的意式披薩

披薩餅底：（兩個薄底32厘米大號披薩的量）

酵母 2小勺；蜂蜜 1小勺；溫水 200毫升；面粉2杯；加揉面用面粉適量；橄欖油 2大勺。

做法：

1. 酵母、蜂蜜和水混合放溫暖處發(fā)酵10分鐘直到起泡泡。

2. 面粉放大碗里，中間挖一埪，把酵母混合液和油倒入，在將面粉攪拌成面團。

3. 用手揉面5-7分鐘直到面團光滑有彈性。

4. 把面團放抹過油的大碗里，用保鮮膜包好，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。（喜歡吃薄底的發(fā)酵時間可以短點）

披薩餡料：

番茄醬1/3杯；新鮮羅勒葉1小把，切碎；大蒜1瓣，切碎；水牛奶馬蘇里拉奶酪4個(100克)，切成1厘米厚的薄皮；擦碎的帕馬森奶酪2大勺；圣女果8-10個，切半；橄欖油 適量；裝飾用羅勒葉 適量。

做法：

1．烤箱預(yù)熱240度。

2．用手擊打發(fā)酵好的面團排出里面的空氣，在撒了面粉的案板上，平分成兩塊，每塊用搟面杖搟成薄薄的直徑約25厘米的餅，放入抹過少許油的披薩盤。

3．番茄醬切碎的羅勒葉和蒜末混合，均勻抹在披薩餅底上，周圍留出約2厘米的邊。

4. 切好的馬蘇里拉水牛奶酪片鋪在上面，撒帕馬森奶酪和圣女果。

5. 淋上少許橄欖油，放預(yù)熱好的烤箱烤8-10分鐘，到芝士融化，披薩底變脆，披薩周圍變金黃色

6. 取出披薩，再淋幾滴橄欖油，撒羅勒葉，趁熱立即享用。

草莓芝麻菜火腿比薩

烤箱先預(yù)熱245攝氏度，在餅底上刷上少許橄欖油，撒上鹽，半杯新鮮的乳酪，8盎司新鮮的馬蘇里拉奶酪片，1/2杯切片的草莓和1小枝新鮮的迷迭香。放入烤箱烤10到15分鐘，直到奶酪融化，面餅變金黃。添加切絲的4片火腿，1小枝新鮮的迷迭香葉，2小枝新鮮薄荷和2杯芝麻葉。最后撒鹽和紅辣椒片裝飾。

通心粉披薩

按包裝說明煮熟一包通心粉，取出瀝干水分。在鍋中添加3片美國奶酪和3/4杯牛奶，小火加熱攪拌制作奶酪醬。在比薩餅上刷1/4杯橄欖油，并撒上半杯切碎的奶酪和奶酪醬，于230攝氏度下烤7到10分鐘。

南瓜奶酪脆皮披薩

在面餅上添加2瓣切碎的大蒜，1/4杯橄欖油，新鮮乳酪，幾個小枝百里香葉子，4杯新鮮磨碎的帕馬森乳酪。將南瓜肉切成漂亮的多邊形，放入面餅中，淋上橄欖油和鹽調(diào)味，在烤箱中烤約30分鐘，取出后撒上10-15片鼠尾草。

布法羅雞肉披薩塊

烤箱預(yù)熱到204攝氏度，烤超市購買的披薩餅8分鐘。倒上238毫升雞翅醬， 210克切碎煮熟的雞塊，60克切碎的奶酪，60克的磨碎的馬蘇里拉奶酪，2根切成碎的蔥花。繼續(xù)烘烤比薩餅6至10分鐘，直到奶酪融化并開始起泡。

哈密瓜松子披薩

在超市買來的面餅上添加2瓣切碎的大蒜，1湯匙蜂蜜，1杯新鮮乳酪，1杯切好的哈密瓜片。在烤箱中于315攝氏度下烤5分鐘，取出后撒上松子，4杯新鮮芝麻菜和鹽。

鷹嘴豆泥烤西葫蘆比薩

在烤盤中倒入3湯匙大蒜油，擺上24盎司西葫蘆片和一些鷹嘴豆泥，撒上鹽和胡椒。260攝氏度下烤約5分鐘。在烘箱中放一個比薩皮，260攝氏度下烘烤30分鐘。將超市購買的披薩餅皮鋪在羊皮紙上，添加烤熟的西葫蘆片與1/4杯的鷹嘴豆沙，260攝氏度下烘烤約8分鐘，直到餅皮變金黃色。

阿爾弗雷多雞肉比薩

披薩皮放入烤箱中，260攝氏度下烘烤30分鐘。取出后撒上玉米面，鋪上超市購買的披薩餅皮，餅外皮上涂勻1湯匙橄欖油，倒入半杯阿爾弗雷多醬，然后用勺子均勻抹平。均勻撒上12杯煮熟的雞絲，4盎司碎奶酪，6片切碎的培根，1/4茶匙大蒜粉和少許鹽。烘烤14到16分鐘，直到餅皮呈金黃色。從烤箱均勻取出，撒蔥末裝飾頂部。

葡萄烤香腸干酪披薩

在超市購買的披薩餅皮上刷橄欖油，放入烤箱烤2分鐘，撒上4盎司香腸，4盎司干酪，4杯去皮切半的綠葡萄和2湯匙剪段的韭菜即可。

土耳其羊肉風味薄餅

在一個平底鍋加熱1湯匙橄欖油，加入1個切碎洋蔥，炒4分鐘到半透明。加入16盎司羊肉，大蒜，調(diào)味鹽和胡椒，大火翻炒3分鐘。添加4杯曬干的西紅柿，1湯匙土耳其辣椒醬和半茶匙小茴香，攪拌1分鐘。將超市買來的披薩餅邊緣涂上橄欖油，鋪上羊肉餡，中心放一顆雞蛋，放入烤箱直到雞蛋烤熟，取出撒2湯匙歐芹葉

藍莓奶酪披薩

鍋中加熱1湯匙橄欖油和2湯匙黃油，添加4根切成末的青蔥，紅糖和大蒜，偶爾攪拌，煮5分鐘。預(yù)熱烤箱至190攝氏度，在面餅上撒上2湯匙意大利干酪，百里香，1杯藍莓。放入烤箱烤30到35分鐘至餅體顏色黃金和奶酪起泡，取出撒上磨碎的奶酪。

普羅旺斯披薩

制作藏紅花蛋黃醬：藏紅花泡水5分鐘，與一個蛋黃，一瓣切碎的大蒜，1茶匙的檸檬汁，4杯橄欖油，鹽和黑胡椒倒入攪拌機中攪拌。在超市買來的披薩餅皮邊緣刷上橄欖油，鋪上6盎司魷魚，蛋黃醬，放入烤箱中烘烤，烤熟后取出撒上1茶匙切碎的馬郁蘭和1茶匙切碎的香菜。

白菜奶酪披薩

披薩餅皮放入烤箱中，260攝氏度下烘烤30分鐘。在中型平底鍋中添加16盎司洋姜和1杯牛奶，燒開后與1/4杯蔬菜泥一起倒進攪拌機攪打3分鐘，加鹽和黑胡椒調(diào)味。深鍋燒熱2湯匙油，加入洋蔥翻炒7分鐘至變軟，再加入白菜，蓋上鍋蓋煮12分鐘，不時攪拌。另起一鍋炒6分鐘洋姜條，炒脆后盛出。將所有食材鋪在超市購買的披薩餅皮上，餅外皮上涂勻1湯匙橄欖油，放入烤箱烘烤4分鐘，直到餅皮呈金黃色。

蠶豆蘆筍火腿蛋披薩

披薩餅底放入烤箱中，260攝氏度下烘烤30分鐘。制作醬汁：鍋中添加2湯匙黃油，2湯匙面粉，2杯牛奶，1杯奶油奶酪，2個蛋黃，鹽和黑胡椒，煮5分鐘并攪拌均勻。分別煮熟5片紫蘇葉，一把蘆筍，半杯鮮豌豆和半杯蠶豆。在超市購買的披薩餅皮上澆一層醬汁，鋪上煮熟的蔬菜和切碎的火腿片，放入烤箱中烘烤12分鐘。

培根奶酪烤土豆披薩

煮熟4個紅色的小土豆，并切成1/4之一大小?？鞠漕A(yù)熱到270攝氏度，在一個小碗里混合6盎司酸奶，1茶匙大蒜粉，半茶匙黑胡椒和半茶匙意大利調(diào)味。在另一鍋中煎熟培根，切段備用。在超市購買的披薩餅皮上先澆一層酸奶醬汁，再鋪一層土豆塊，最后再澆一層醬汁，放入烤箱烤約15到18分鐘，等5分鐘后再取出，撒上蔥裝飾。

焦糖烤蘋果披薩

在碗中充分混合8盎司奶油奶酪，1/2杯紅糖，1/4杯花生醬和2茶匙香草，均勻地涂抹在烤熟的餅皮上。將蘋果去皮核切成薄片，均勻地排列在奶油奶酪混合物上層。最后添加半杯融化的冰激凌和1杯切碎的咸花生即可。

雞肉奶酪披薩

烤箱預(yù)熱至220度。在平底鍋中火加熱橄欖油炒洋蔥約15分鐘，直到呈焦糖色。將雞肉，青辣椒，洋蔥，半杯奶油醬一起放入碗中均勻混合。將1包蕃茄醬擠到比薩面團，在上面依次撒上馬蘇里拉芝士，雞肉混合物，墨西哥奶酪?？鞠漕A(yù)熱至220度，披薩放入烤箱烤15到20分鐘。取出后冷卻5分鐘，灑上新鮮香菜。

日式披薩

烤箱預(yù)熱至190攝氏度，在一個碗里混合2.5盎司切成薄片的蘑菇和醬油，靜置5分鐘后瀝干蘑菇。鍋中熱油炒3杯壽司米10分鐘，放入披薩餅中，上面淋上5盎司切片的豆腐，2茶匙鰻魚醬，頂層放置2.5盎司腌制好的香菇，1/3杯毛豆，5盎司擦絲的奶酪，半杯豆芽和鹽調(diào)味即可?？鞠渲锌?5分鐘后取出撒上半茶匙烤芝麻，6片紫蘇和4杯香菜葉。

玉米鱷梨披薩

烤箱預(yù)熱到220攝氏度。在比薩餅上均勻涂抹1湯匙橄欖油，撒上2杯頂級乳酪，1杯玉米粒，2杯切碎的辣椒，3杯香菜，鹽和黑胡椒。放入烤箱中烤18到20分鐘，取出后頂層鋪上2個切片的鱷梨和1/3杯奶酪，并擠上新鮮檸檬汁和辣椒醬。

水蜜桃玉米披薩

給事先做好的披薩皮淋上一茶匙橄欖油防止開裂，放入烤盤中，放上玉米粒、桃子塊和西紅柿片，再撒上奶酪，放入烤箱烘烤8-12分鐘至奶酪融化。取出后撒上羅勒、鹽和胡椒粉，就可以吃啦 

芥末蟹肉披薩

醬料：1/3杯丘比蛋黃醬、1茶匙青檸汁、1茶匙芥末粉、大蒜、1片生姜、鹽放入碗中攪勻。倒兩勺菜籽油到鍋中加熱，將辣椒炒至金黃。將準備好的披薩皮放在烤盤上，抹上橄欖油，放上蟹肉、調(diào)好的蛋黃醬和意大利干酪，放入烤箱烘烤至奶酪融化后取出，稍稍晾涼，開吃！