食材 （4 人份）

• 豬絞肉 300公克
• 高麗菜 6分之1顆
• 洋蔥（?。?/span> 1顆
• 麵包粉 2大匙
• 牛奶 2大匙
• 肉豆蔻粉 半小匙
• 薑粉 半小匙
• 胡椒粉 半小匙
• 塩 少許
• • 醬汁
  • 蕃茄醬 2大匙
  • 醬油膏 2大匙
  • 好燒醬 1大匙
  • 砂糖 1大匙
  • 水 1量米杯
    
    

    • 1

      將洋蔥切成細(xì)丁。高麗菜切成極細(xì)絲備用。 麵包粉泡牛奶備用。 將豬絞肉（從冰箱拿出來的一定要放到室溫）混合調(diào)味粉類和塩，用手不斷攪拌至軟滑。

    • 2

      加入麵包粉和牛奶、洋蔥丁和高麗菜絲再攪拌均勻。

    • 3

      均分成4等分（大約是手掌心大）。

    • 4

      中央留個(gè)淺槽。

    • 5

      兩面撒點(diǎn)低筋麵粉（分量外）

    • 6

      平底鍋放入1大匙油，將漢堡肉兩面煎上色。

    • 7

      煎好了取出備用。

    • 8

      原來的鍋中，用餐巾紙擦乾淨(jìng)，放入醬汁材料。若無好燒醬，可用等量蕃茄醬或甜麵醬代替。

    • 9

      放入煎好的漢堡肉，等醬汁冒泡後，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋煮3分鐘後，打開換面，蓋上鍋蓋，再小火煮2分鐘，之後打開鍋蓋，稍微收一下醬汁即可。

    • 10

      拿出漢堡肉，淋上煮汁，再淋上一點(diǎn)鮮奶油（隨意），請熱熱享用。