1、五花肉切小丁，洋蔥切塊、胡蘿卜切丁備用；

　　2、鍋中倒適量油，油熱后放入五花肉、洋蔥、胡蘿卜，煸炒出油，加料酒烹香，加少許蒜末調(diào)味；

　　3、春醬加少許清水稀釋倒入鍋中，煸炒十幾分鐘加幾塊冰糖調(diào)味即成；

　　4、黃瓜、紫心蘿卜切絲，雞蛋煎成蛋皮切絲，加入煮好的面條和炸醬拌勻即可。

制作提示：

　　1、炒炸醬時(shí)還可加入土豆丁，我覺得加點(diǎn)香菇丁也很好，但家里沒有了；

　　2、拌炸醬時(shí)還可加入豆芽等蔬菜；

    3、也可將黃瓜丁炒入醬中，直接拌醬，不加菜碼也可。