最近，微信朋友圈里盛傳一份海鮮月份表，讓不少吃貨口水橫飛。然而值得關(guān)注的是，我國(guó)痛風(fēng)人數(shù)不斷增加，痛風(fēng)患者的年齡也越趨年輕。專(zhuān)家提醒，海鮮被中醫(yī)定為“發(fā)物”，海鮮味美千萬(wàn)不可貪吃，尤其痛風(fēng)患者，吃海鮮的時(shí)候建議有醋相伴，不僅可以殺滅細(xì)菌還能幫助消化吸收。

　　海鮮肥美上市營(yíng)養(yǎng)足

　　九、十月份正是海鮮肥美的時(shí)節(jié)，海蝦鮮爽彈牙，海蟹鮮甜肉厚，魚(yú)類(lèi)新鮮爽滑。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家分析，海鮮營(yíng)養(yǎng)豐富，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，相對(duì)牛肉等高脂肉類(lèi)，海鮮的蛋白質(zhì)屬于低脂肪，海鮮所含的不飽和脂肪酸對(duì)心血管有保護(hù)作用，尤其是深海魚(yú)比較適合老年人食用。

　　從具體的種類(lèi)來(lái)看，蝦的膽固醇低，像對(duì)蝦性溫和，是較好的食物。蟹是秋季最受人喜愛(ài)的海鮮，不過(guò)蟹寒涼，脾胃功能不好的人少吃，若吃可以加點(diǎn)姜。海參也是老廣在酒樓愛(ài)點(diǎn)的一道菜，它膽固醇低，蛋白質(zhì)含量高，溫腎補(bǔ)陽(yáng)，滋陰養(yǎng)血，對(duì)性功能也有一定好處。貝類(lèi)海鮮，含鋅量特別高。孩子的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中缺不了鋅，像牡蠣的含鋅量在食物中數(shù)一數(shù)二，父母可以適當(dāng)買(mǎi)點(diǎn)牡蠣給孩子吃。

　　味美但不可以太貪吃

　　海鮮固然鮮美營(yíng)養(yǎng)，但又因其含高蛋白，大量食用后會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸和尿素氮等代謝廢物，加重腎臟排泄負(fù)擔(dān)。健康吃海鮮歸納起來(lái)有三方面應(yīng)注意，其一是衛(wèi)生問(wèn)題，在海鮮冰凍運(yùn)輸過(guò)程中，多少都有暴露污染的可能，所以海鮮一定要煮熟吃。此外就是吃的數(shù)量問(wèn)題，不能暴飲暴食，一定要注意海鮮這一高嘌呤物質(zhì)的攝入量。此外最為關(guān)鍵的一點(diǎn)就是，在傳統(tǒng)中醫(yī)看來(lái)，蝦蟹類(lèi)海鮮是有“毒”的，這是指海鮮對(duì)某些疾病的誘發(fā)因素較高，因此在烹飪時(shí)往往需要加入一些姜蒜、紫蘇來(lái)綜合這些“毒素”。

　　果醋能有效緩解痛風(fēng)

　　據(jù)《柳葉刀》報(bào)道，哈佛大學(xué)的研究人員曾發(fā)現(xiàn)海鮮等食物中含有大量嘌呤，在體內(nèi)經(jīng)代謝后會(huì)轉(zhuǎn)化為尿酸，尿酸過(guò)多時(shí)就容易誘發(fā)痛風(fēng)。專(zhuān)家介紹，治療痛風(fēng)除了藥物治療,還可以用飲食療法,適當(dāng)控制海鮮類(lèi)食物的進(jìn)食量,同時(shí)多吃堿性食物，在眾多堿性食品中,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家尤其推崇食醋。據(jù)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹,醋中的主要成分醋酸有利于糖和脂肪轉(zhuǎn)化為能量，防止脂肪過(guò)多積累，并可以軟化血管，減低血液中的膽固醇含量。

　　蘋(píng)果醋對(duì)于緩解痛風(fēng)也有一定效果。蘋(píng)果醋含有果膠、維他命、礦物質(zhì)(磷和鉀)及酵素。蘋(píng)果醋的酸性成分具有殺菌功效，有助排除關(guān)節(jié)、血管及器官的毒素。經(jīng)常飲用蘋(píng)果醋，有助于調(diào)節(jié)血壓、通血管、降膽固醇，對(duì)關(guān)節(jié)炎及痛風(fēng)等還有一定的輔助治療作用。