嘌呤全名為嘌呤核苷酸，在人體代謝過程中扮演著重要角色，具有調(diào)節(jié)代謝、能量供應(yīng)、輔酶組成等作用，是人體不可或缺的一種營養(yǎng)物質(zhì)。

嘌呤在細(xì)胞核中是一切生物細(xì)胞重要組成部分，當(dāng)體內(nèi)嘌呤升高后會(huì)引起痛風(fēng)情況。過多的尿酸會(huì)囤積在體內(nèi)，嚴(yán)重影響尿液濃度，導(dǎo)致骨節(jié)處出現(xiàn)結(jié)晶引發(fā)痛風(fēng)。即使沒有引發(fā)痛風(fēng)，也會(huì)出現(xiàn)高嘌呤敗血癥，嚴(yán)重影響腎臟功能。

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高嘌呤食物的危害

1.痛風(fēng)

如果患者攝入過量的高嘌呤食物，可能會(huì)導(dǎo)致尿酸水平升高，進(jìn)而誘發(fā)或加重痛風(fēng)，患者可能會(huì)出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅、腫、熱、痛等不適癥狀。

2.高脂血癥

如果患者攝入過量的高嘌呤食物，可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)血糖、血脂代謝異常，進(jìn)而可能會(huì)出現(xiàn)高脂血癥的現(xiàn)象，患者可能會(huì)出現(xiàn)乏力、倦怠、嗜睡等不適癥狀。

3.腎臟疾病

體內(nèi)尿酸過高的時(shí)候就會(huì)析出尿酸鹽結(jié)晶，而當(dāng)尿酸結(jié)晶隨著血液流動(dòng)沉積在腎臟部位時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致急性或者慢性尿酸腎病的出現(xiàn)，嚴(yán)重的話還會(huì)導(dǎo)致腎臟衰竭。

4.心血管疾病

科學(xué)研究表明，高嘌呤與心血管疾病之間存在著密切的關(guān)系。如果嘌呤比較高，那么患上高血壓的概率會(huì)顯著升高，從而出現(xiàn)心血管疾病，特別是動(dòng)脈粥樣硬化。

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海鮮會(huì)導(dǎo)致尿酸高嗎？

吃海鮮有可能會(huì)造成尿酸升高。

人體內(nèi)的尿酸來源于飲食中含有的嘌呤核苷酸，是嘌呤類物質(zhì)代謝的最終產(chǎn)物，而海鮮中的嘌呤含量普遍較高，過多食用海鮮可能導(dǎo)致體內(nèi)尿酸明顯升高，甚至誘發(fā)或加重疾病。

健康的人吃海鮮，可能導(dǎo)致短暫的尿酸升高，一般通過排泄可以恢復(fù)正常。而如果存在腎臟損傷、腎功能不全等情況，吃海鮮可能導(dǎo)致多余的尿酸無法隨尿液排出體外，導(dǎo)致尿酸升高。

痛風(fēng)患者不是所有海鮮都不能吃，需要根據(jù)海鮮中嘌呤含量，以及自身情況進(jìn)行區(qū)別對待，此時(shí)可以適量食用嘌呤含量比較低的海鮮，如海參、海蜇皮、海藻等。但如果是痛風(fēng)急性發(fā)作期，建議避免進(jìn)食海鮮。

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天然的“嘌呤大王”，是海鮮的5倍，醫(yī)生：這個(gè)“素菜”盡量少吃

——菌類食物

菌類通常是指日常生活中可食用的菌類，大部分是中高嘌呤食物，如香菇、金針菇、銀耳、木耳，其富含多種微量元素和礦物質(zhì)，可以為人體補(bǔ)充所需的微量營養(yǎng)元素。

關(guān)于菌類食物的嘌呤含量，應(yīng)根據(jù)菌類的具體品種進(jìn)行判斷：

通常每100g香菇含有323.7mg嘌呤，每100g金針菇中含有218.3mg嘌呤，屬于高嘌呤食物；每100g銀耳含有96.4mg嘌呤，則屬于中嘌呤食物；每100g泡發(fā)木耳中含有8mg嘌呤，屬于低嘌呤食物。

研究表明，菌類食品中的嘌呤含量是海鮮的五倍，高嘌呤食物攝入過多，易導(dǎo)致體內(nèi)尿酸堆積，易引起高尿酸血癥或痛風(fēng)，同時(shí)此類已有癥狀的人群，也不易食用高嘌呤的菌類，易加重患者病情。

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日常生活中，如何預(yù)防痛風(fēng)？

1.保持健康體重

研究發(fā)現(xiàn)肥胖是高血脂癥、高血壓、高尿酸血癥、痛風(fēng)的發(fā)病因之一，因此要控制總能量，保持健康體重，注意在減肥的時(shí)候不要太快，否則容易產(chǎn)生大量的酮體，酮體與尿酸相互競爭排出，使血尿酸升高，促使痛風(fēng)急性發(fā)作。

2.注意飲食控制

講究飲食營養(yǎng)衛(wèi)生，戒除煙、酒，養(yǎng)成良好生活習(xí)慣，盡量避免吃高嘌呤食物。多飲水，保持每日有充足的尿量，不要等到口渴明顯時(shí)才想到喝水。同時(shí)加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，力求將體重控制在較理想的范圍。這也是生活中預(yù)防痛風(fēng)的方法之一。

3.定期篩查

一級親屬中有高尿酸血癥或痛風(fēng)患者，久坐、高嘌呤高脂飲食等不良生活方式者，存在肥胖、代謝異常性疾病、心腦血管疾病以及慢性腎臟病等高危人群，要建立定期篩查方案。

4.注意保暖

氣候變涼的時(shí)候要注意保暖，不要讓我們的關(guān)節(jié)受涼，受涼及過度勞累都會(huì)導(dǎo)致尿酸排泄減少。所以在寒冷季節(jié)里，我們一定要注意保暖，避免受涼，天氣晴朗的時(shí)候多曬太陽。

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延伸——這些食物有助于降尿酸，平時(shí)可多吃

芹菜

芹菜是比較常見的一種堿性蔬菜，它有著較高的水分，而且鉀含量豐富，具有非常強(qiáng)的利尿作用，也能夠促進(jìn)身體當(dāng)中的尿酸排泄，對于改善尿酸高的情況很有幫助。

蘋果醋

蘋果醋中蘋果酸的含量非常高，有助于降低尿酸，蘋果醋具有較強(qiáng)抗炎和抗氧化功效。平時(shí)可在水中加入一勺天然蘋果醋，每天喝三次，以此降低尿酸。

蘇打水

蘇打水中含有碳酸氫鈉，是一種堿性物質(zhì)，多飲用蘇打水能一定程度上中和尿酸物質(zhì)，降低人體中尿酸的含量。

冬瓜

冬瓜中的膳食纖維、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)都比較豐富，而且鉀多鈉少，本身冬瓜就能幫助利尿、消腫，這對于尿酸偏高的人來說，常吃也是好的，而且冬瓜的嘌呤含量、熱量和脂肪含量都很低，常吃也不容易胖。