吃肉防癌，不吃肉易患感染 
 

吃肉有害嗎？應(yīng)該改成大吃大喝有害，但一點不吃更不好。我看了玉米糊博大人的吃肉不好<<關(guān)于食肉會致癌>>的文章，本人不敢茍同，覺得有商榷的必要。 盡管<<關(guān)于...>>一文的觀點基本正確，也不是很偏激，吃肉尤其是紅肉(牛肉豬肉)有可能利于癌癥發(fā)生。因此大量吃紅肉，不利于身體健康。 盡管大量紅肉食譜致癌一說有些走俏，但是研究又表明這種致癌可能性的結(jié)論并不是特別可靠。有些報道還有失偏頗，爭議不少。比如二戰(zhàn)時北歐國家遭受納粹掠奪之后，食肉不足的案例樣本小，對比參照難以選擇，所以得出的結(jié)論基本是沒有科學(xué)依據(jù)。幾年的飲食習(xí)慣影響身體健康和腫瘤發(fā)生，難以成立。癌癥是老年病，其發(fā)病機制尚不完全清楚，遺傳，環(huán)境，生活習(xí)慣，飲食方式都可以影響它的發(fā)生。研究必須經(jīng)過漫長的時間觀察，甚至考察終身飲食習(xí)慣后，得出結(jié)論。一句話，必須用時間來檢驗，這在人身上作比較困難。 另外，白肉(魚肉，雞肉)卻是好肉，研究證明魚肉可以預(yù)防腫瘤。所以不僅要吃，還要多吃，從而減少癌癥的發(fā)生頻率。 再次，完全不吃紅肉也不好。因為不少維生素(B12)，一些必須氨基酸，和稀有礦物質(zhì)(鐵，鋅)等，在紅肉中含量豐富。所以適當?shù)募t肉，每日65-100克，隔日一次(記住少量喲)，再加上水果素菜，更是營養(yǎng)的秘笈，一定要多多提倡。 雞肉也是不錯的選擇，加上魚肉就可以替代一些紅肉，只有好處，沒有壞處。同時魚肉可以減少乳腺癌，前列腺癌以及腸道腫瘤的發(fā)生率。 食肉還可以增加熱量攝入，使得身體結(jié)實健壯，對疾病的抵抗力，免疫力大大增強。不易患傳染病。如果拒不食肉，可能降低免疫力，也許癌癥少了，但傳染病會接踵而至，死得更早。還有一項重要的研究表明，只吃素食可能造成維生素缺乏，只吃淀粉不但不能控制高血脂癥，反而使之更嚴重。大量研究表明，適當脂肪飲食是最佳的，很健康的飲食習(xí)慣。 因此任何事物都有正反兩面，一分為二，吃肉亦然。寫到這里，我的結(jié)論已經(jīng)清楚了：肉不是不能吃，而是要有選擇性的吃，適可而止的吃。