最簡單速成的韓國風(fēng)味小吃韓式泡菜餅

在眾多的韓國小吃中，泡菜餅算是最簡單速成的一道，只要簡單的面粉水加上泡菜，加少許調(diào)料，就能成就一道風(fēng)味獨特的美味。

家中常備泡菜的同學(xué)們，或者喜歡韓國美食的朋友，這一味你一定不能錯過。

韓式泡菜餅

原料：辣白菜70克、中筋面粉100克、糯米粉30克、鹽適量、雞精少許、紅辣椒粉1勺、泡打粉半小勺、水適量、植物油適量

韓式泡菜餅的做法

1.辣白菜切碎；

2.取一大碗，倒入100克中筋面粉、30克糯米粉、泡打粉半小勺、少許雞精和適量鹽（鹽的用量視泡菜咸淡而定，泡菜本身很咸的可以不加，泡菜不是很咸的可適當(dāng)添加少許，不用加很多），紅辣椒粉1勺（辣椒粉的用量隨各人口味調(diào)節(jié)，喜歡吃辣的多加些，不喜歡吃辣的少加些或者不加）；

3.一邊攪拌一加緩緩加入適量清水（各人面粉吸水性不一，所以這里不給出具體水量，只需一邊加水一邊觀察，面糊達到比較濃稠的狀態(tài)即可，不可太干成團，也不可太稀呈液狀就行）；

4.然后將切碎的辣白菜加入面糊中；

5.攪拌均勻即成煎餅糊；

6.平底小煎鍋倒入少量油，中火加熱至七成熱時轉(zhuǎn)小火；

7.用中等大湯勺取一勺面糊倒入鍋中，用勺背將面糊攤平呈圓餅形；

8.一面煎一分鐘左右后翻面再煎另一面，待兩面都煎至焦酥時即可，剩余材料重復(fù)操作。

美食小提示

1.面糊的干稀程度決定了泡菜餅的口感，太干的面糊缺少流動性，攤出來的面餅不薄，泡菜餅本來是越薄越容易煎得焦酥，才越好吃的，而太稀的面糊水份太多，煎出來太軟，口感不好，所以掌握面糊的干稀程度是最很重要的，基本要調(diào)和成比較濃稠干稀適中的糊狀是最好的；

2.根據(jù)各人喜好還可在面糊中加入少量切碎的小蔥、蒜葉、韭菜等，也可加入切碎的紅綠辣椒，這個就隨各人喜好啦！

美食搭配小提示

豬肉與泡菜相宜:含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)