 愛喝咖啡的人，一旦被醫(yī)師要求不要喝咖啡，以避免「骨質(zhì)疏松癥」一定會感到很沮喪，其實關于咖啡與骨質(zhì)疏松癥的關聯(lián)是不是真的那么有必然性?根據(jù)瑞典國家食品檢驗局所做的流行病學調(diào)查結果〈注〉似乎絕非必然。
一九八八年時，以三萬名左右的40歲～76歲瑞典女性為對象進行調(diào)查，結果發(fā)現(xiàn)十年后約有10%、相當于三千兩百七十九人都有過骨骼異常的情形，且這些異常情形都與「咖啡因的攝取量」有關，但喝紅茶的人卻沒有出現(xiàn)骨骼異常的情形。
仔細分析這個結果后，發(fā)現(xiàn)骨骼有異常的人，一天都攝取超過330毫克的咖啡因〈一般咖啡約3～4杯以上〉，且鈣質(zhì)的攝取量，一天都不到700毫克。
骨質(zhì)疏松癥主因是鈣質(zhì)攝取量不足
一天應攝取的必要鈣質(zhì)量，只要缺少一點點，就會提高罹患骨質(zhì)疏松癥的風險。一般常人一天所需的必要鈣質(zhì)量約為600毫克，但因飲食方式變化，現(xiàn)在連年輕人都出現(xiàn)稍嫌不足的情形。根據(jù)這個研究調(diào)查結果，至少可以稍微放下心來，因為只要喝加有大量牛奶的咖啡，應該就能有效預防骨質(zhì)疏松癥了。
因此，愛好咖啡卻又在意骨質(zhì)疏松的人，不妨利用下列方式享受喝咖啡的樂趣：
● 只要骨骼沒有異?？梢?天喝2～3杯，最好選擇低咖啡因類咖啡。
● 若想喝一般咖啡，就以1比1的方式將咖啡混入牛奶里喝。
● 學習歐蕾咖啡的作法〈即牛奶咖啡〉。
● 每年檢查一次骨質(zhì)密度，只要變?nèi)蹙驮黾逾}質(zhì)攝取量。
● 其他作法則可咨詢醫(yī)師或營養(yǎng)師。
|
|
|
