蓮子胡蘿卜鵪鶉蛋湯

材料：胡蘿卜80克，鵪鶉蛋70克，蓮子30克

調(diào)料：白糖35克

蓮子胡蘿卜鵪鶉蛋湯的做法

1、胡蘿卜洗凈去皮切片，先切成條，再切成塊，備用。

2、鍋中加入約800毫升清水燒開。

3、在鍋中倒入處理好的胡蘿卜、蓮子，用湯勺攪散，均勻地鋪在鍋中。

4、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右，使鍋中材料熟軟。

5、揭蓋，加入剝好殼的鵪鶉蛋、白糖。

6、將鍋中材料攪拌均勻，至糖分溶于湯汁中。

7、再蓋上鍋蓋，煮約3分鐘。

8、將煮好的甜湯盛出即可。

特別提示

如果鵪鶉蛋已經(jīng)變質(zhì)，不宜再拿來食用。

鵪鶉蛋含有豐富的微量元素、維生素和礦物質(zhì)，可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨，是各種虛弱病者、老人、兒童及孕婦的理想滋補(bǔ)食品。