1.這就是新鮮苦筍；

2.剝殼洗干凈，去掉已經(jīng)老了的那部分（有些有，有些沒(méi)，因筍而異哈）；

3.用刀將每個(gè)筍剖成兩半；

4.鍋中煮沸水后，倒入苦筍，等再次水沸后，撈起來(lái)，涼后，用保鮮袋分批分量裝起來(lái)。(每袋就是食用一次的量哈)

煮了苦筍的湯不要丟哦，苦苦的，正好清熱解毒。

飲食小常識(shí)

      如果是這幾天就要吃的，可以冷藏儲(chǔ)存，口感味道跟新鮮的基本一樣；如果是儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)，可以冷凍儲(chǔ)存，需要吃的時(shí)候再取出來(lái)回暖烹飪，這種苦筍的口感要綿軟一些，不如新鮮的脆，不過(guò)苦勁還是不減。冷凍儲(chǔ)存的苦筍放一年都沒(méi)有問(wèn)題。

　　所以，趁著苦筍季，多買(mǎi)些回來(lái)，冷凍著，一年都有苦筍吃，等到吃完了，新鮮苦筍又出來(lái)啰。