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原料：芒果泥150克或更多點 純牛奶200克 淡奶油200克 細砂糖70克（50+20） 蛋黃2個 做法： 1、芒果去皮核取肉搗成泥，或用料理機打成泥。 2、兩個蛋黃打散。 3、牛奶加50克糖小火加熱至糖化，邊緣起細泡。 4、分次倒入蛋黃中。 5、邊倒邊快速攪拌勻。 6、牛奶蛋黃液小火加熱，邊加熱邊不停攪拌。
8、淡奶油加20克糖打六七分發(fā)。 9、芒果泥倒入蛋奶糊中拌勻。 10、打發(fā)好的淡奶油也倒入翻拌均勻。 11、拌好后入冰箱冷凍。 12、隔1小時攪拌一次，拌3－4次至全凍住即可。
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