| 整?；ㄉビ蛷S 論文 花生可以整粒取油？真的？ 真的！ 這個(gè)業(yè)內(nèi)許多人夢想的“不可能”已經(jīng)變成了現(xiàn)實(shí)。 花生富含高蛋白，是極好的營養(yǎng)資源。長期以來，花生作為主要的油料作物，國內(nèi)外普遍采用傳統(tǒng)的高溫技術(shù)榨油，雖然脫脂較完全，制油中產(chǎn)生的花生餅粕由于經(jīng)過高溫加工過程，形狀和營養(yǎng)成分遭到破壞失去了再加工食品的可能，只能被用來做飼料、肥料，造成寶貴的花生蛋白等營養(yǎng)素資源的浪費(fèi)，也使花生的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和加工效益大大降低。 “花生整粒取油留仁技術(shù)及設(shè)備”成功解決了既不破壞花生的形狀、口味和天然營養(yǎng)素，又能榨取油脂這項(xiàng)世界性的難題。采用這項(xiàng)技術(shù)能夠?qū)⒒ㄉ手械闹久撊?0～80% ，同時(shí)又能使花生仁保留原來的形狀和口味，并且能使蛋白質(zhì)含量提高70％以上，成為人們追求的高蛋白、低脂肪食品，符合高科技、高質(zhì)量、高附加值的21世紀(jì)農(nóng)產(chǎn)品加工方向，為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)產(chǎn)品增值、創(chuàng)業(yè)增收找到了一條新途徑。 項(xiàng)目簡介： “花生整粒取油留仁技術(shù)及設(shè)備”成功解決了既不破壞花生的形狀、口味和天然營養(yǎng)素，又能榨取油脂這項(xiàng)世界性的難題。這兩大科學(xué)利用花生難題的解決，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值極高的花生仁得以充分利用，顯著提升花生加工的經(jīng)濟(jì)效益。其主要特點(diǎn)如下： 1、外形口感不變：花生仁整粒取油后外形不變，口感不變，并且完好地保存了原有的純天然營養(yǎng)成分，可單獨(dú)食用和作為各種花生小食品的優(yōu)質(zhì)原料。 2、出油率高：花生的脂肪量因品種不同在45～55%左右，采用該技術(shù)可榨取35％～40％油脂，與傳統(tǒng)的高溫制油出油率（不大于43％）不相上下。 3、油脂質(zhì)量好：生產(chǎn)的純天然花生油色淡、透明、酸價(jià)低，雜質(zhì)含量0.04～0.07％，質(zhì)量優(yōu)于傳統(tǒng)高溫法生產(chǎn)的國標(biāo)一級花生油。 4、蛋白質(zhì)含量高：脫脂后的花生仁蛋白質(zhì)提高70％以上，脂肪殘留量不足15％，成為人們追求的高蛋白、低脂肪食品，長期食用對人體健康有宜。 5、效益好：除因出油率高和油質(zhì)好、提高制油效益外，花生仁的市價(jià)（目前5.6元/公斤）比一般花生餅粕市價(jià)（1.6/公斤）高出2～3倍，經(jīng)濟(jì)效益顯著提高。 生產(chǎn)條件： 投資規(guī)模2.2萬元，其中花生整粒取油技術(shù)及設(shè)備一套9800元，流動(dòng)資金10000元，其他2000元。整套設(shè)備手電一體化，可人工操作或采用380V三相電源。有廠房12平方米、人員1～2人就可規(guī)模生產(chǎn)，日加工量720公斤。原料花生米全國各地均有，資源豐富，價(jià)格低廉。 效益分析： 家庭規(guī)模（單套設(shè)備）月可加工花生米21噸，生產(chǎn)純天然花生油7.8噸和高蛋白的脫脂花生仁12.6噸。傳統(tǒng)花生榨油后的花生餅每噸價(jià)格在1600元左右，而采用本技術(shù)榨油后的花生仁，每噸價(jià)格最低也在5600元以上，每噸凈增值4000元?；ㄉビ屯驹诿磕甑?月份到來年4月份，以每年加工6個(gè)月計(jì)算，除去榨油獲取的利潤外，可凈增利潤30萬元以上。如若將脫脂花生仁再開發(fā)成系列花生小食品，經(jīng)濟(jì)效益更高。 經(jīng)營提示： 1、現(xiàn)有普通液壓榨油機(jī)的農(nóng)戶，只需投入簡單的技術(shù)改造，即可進(jìn)行花生整粒取油生產(chǎn)。 2、做好花生仁銷售是項(xiàng)目成功的關(guān)鍵，可聯(lián)系花生米銷售商、食品廠供貨，亦可加工花生小食品銷售。 3、在花生種植區(qū)，可采用花生換花生油的策略，既能解決原料來源，也可以促進(jìn)產(chǎn)品銷售。 整?；ㄉビ蛷S |
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