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早餐過后偶爾會剩下那么一兩支老油條，吃剩的更油膩，扔了總有些舍不得，特別是家里有老人，想扔?xùn)|西就更難了，但是食物總是能給我們帶來驚喜和感動，通過創(chuàng)意和改良剩油條也可以華麗轉(zhuǎn)身迎來屬于它的春天。
一、黃瓜拌油條
 用料：油條1根、乳黃瓜2根、蝦米1小把、蒜3瓣、醬油3小勺、陳醋2小勺、香油1小勺、白糖少許
1、油條撕成方便入口的小塊兒，放進沙拉碗
2、小黃瓜洗凈，拍松，切成塊兒
3、黃瓜與油條混合
4、大蒜壓成泥，加入醬油、陳醋、香油和少許白糖，拌成蒜汁
5、將蒜汁加入油條和黃瓜中，拌勻
6、撒上幾粒海米，裝盤上桌即可
二、糯米包油條
 用料：糯米2量杯、油條1根、肉松30克、雪菜20克、辣蘿卜條50克、芝麻5克、水適量
1、糯米用清水淘洗干凈，淘洗干凈的糯米放入電飯煲
2、加入適量清水，加水至2杯米指定水位處
3、菜單中選擇“糯米飯”，再按下煮飯鍵
4、糯米飯煮好后，用自帶鏟子攪拌幾下，紗布用冷水沾濕，鋪上保鮮膜，糯米飯趁熱攤在保鮮膜上
5、糯米飯鋪上一層肉松，灑少許熟黑芝麻，在一端放上半根油條
6、加入適量辣蘿卜和腌雪菜，順著一端卷起，整形后即可食用，為了美觀可灑少許黑芝麻裝飾
三、干鍋油條扒皮魚
 用料：馬面魚350克、油條2根、尖椒1個、紅尖椒1個、大蒜10瓣、姜5片、花椒10粒、八角1個、白芷2片、干辣椒 5個、黃醬1勺、剁椒1勺、料酒5克、植物油適量、姜粉2克、十三香2克、食鹽3克、淀粉4克
1、扒皮魚退冰洗凈，用姜粉、十三香、鹽、淀粉腌漬10分鐘
2、油條切小段、青紅尖椒切片備用
3、鍋里放寬油，將扒皮魚炸制金黃，撈出瀝油
4、熱油急火將油條段復(fù)炸至酥脆
5、鍋底留少許油，下花椒八角白芷干辣椒炸香
6、放入大蒜、姜片炒香，放入辣黃豆醬一勺
7、放入剁椒1勺，炒出紅油，下炸好的扒皮魚翻炒
8、加入料酒燉炒入味，加入青紅椒翻炒均勻
9、最后加入油條段，快速翻炒，使醬汁裹勻即可出鍋
四、青菜炒油條
 用料：油條2根、油菜5棵、香菇7朵、蔥5克、蒜2瓣、五香粉3克、食鹽1/2小勺、蠔油1小勺、植物油4大勺、雞精3克
1、油菜洗凈切成2段，香菇洗凈切片，油條切段備用
2、炒鍋燒熱，倒入4大勺植物油，油溫5成熱后放入蔥蒜末和少許五香粉爆香
3、倒入香菇片炒軟，再倒入油菜，加鹽
4、加蠔油大火炒約10秒鐘，至油菜變軟
5、然后加入雞精調(diào)味炒勻
6、最后放入油條快速翻炒均勻即可
五、油條排骨
 用料：藕1節(jié)、油條2根、生抽適量、白糖適量、醋適量、水淀粉適量、色拉油適量
1、蓮藕取中段洗凈，切成2厘米寬、5厘米長的小長條備用
2、取單根油條，切成4厘米長的小段備用
3、用一只筷子掏空油條的內(nèi)部(掏空部分的大小以能插入藕段為佳)
4、插入藕條，素排骨就完成啦，太像了
5、炒窩入油熱后放入排骨煎至兩面酥脆，加入生抽、糖、醋調(diào)味后淋入濕淀粉勾薄欠出鍋，撒上蔥花，糖醋素排骨就做成啦
六、老油條釀嫩豆腐
 用料：油條2根、香菇1個、柿子椒1個、豆腐1塊、小麥面粉適量、色拉油適量、食鹽適量、亨氏番茄醬適量、陳醋適量、胡椒粉適量、雞精少許、白糖適量
1、油條切成3厘米左右段，青椒洗凈切片，豆腐碾碎成泥，香菇切成小丁加入到豆腐泥中
2、加入適量的鹽、胡椒粉、雞精以及地瓜粉拌勻至較粘稠的狀態(tài)
3、將油條段得中間掏空，填入豆腐餡
4、再將填好餡料的油條放進面粉里，讓底部均勻沾上面粉，再在另外一面也沾上面粉
5、平底鍋中放入少許油，油熱后放入油條段先小火煎到底面定型金黃再煎另外一面，兩面都煎好后，再小火慢煎側(cè)面
6、煎制好的油條盛出放在盤子中，青椒稍微翻炒，放入白糖、番茄醬、陳醋、地瓜粉等
7、再加入調(diào)好的料汁，煮到湯汁濃稠，將煮好的料汁澆到到煎制好的油條上即可
七、絲瓜炒老油條
 用料：絲瓜兩根、油條2根、食鹽1茶匙、植物油1湯匙、姜1小塊、蒜2瓣
1、小絲瓜兩根，刨去外皮后，切成滾刀塊，絲瓜很容易氧化，所以切好的絲瓜可以用淡鹽水浸泡著備用
2、早餐吃剩的老油條，用剪刀剪成大小差不多的小段，備用
3、平底鍋放少許植物油，燒熱，放入油條，將切面朝下放，小火將切面煎至微黃，翻一面，將另一面的切面也煎黃，盛出備用
4、鍋內(nèi)放少許植物油，中高火，爆香姜蒜末，如果煎油條時放的油多就不用再放油了，只須一點點油就可以
5、鍋內(nèi)放入絲瓜略炒，接著放入油條，翻炒均勻，散入適量鹽調(diào)味
八、水果蝦仁油條沙拉
 用料：基圍蝦150克、油條2根、菠蘿80克、哈密瓜80克、芝麻少許、色拉醬適量
1、哈密瓜、菠蘿切小塊
2、基圍蝦過沸水焯熟，剝出蝦仁
3、油條炸好后切成小段
4、所有材料置于一大碗中，加入色拉醬
5、拌勻，表面撒上少許黑芝麻即可裝盤
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