前幾天我用油條做了一個(gè)素的糖醋“小排”

不僅是在形態(tài)上面很逼真

口感也是非常好

酸酸甜甜的糖醋汁包裹著

特別好吃

其實(shí)油條可以變化做很多的菜

但是考慮到油炸的食物

我們還是盡量的少吃

那就一個(gè)月吃個(gè)一次吧

油條1根

絲瓜1根

新鮮香菇4個(gè)

紅椒1個(gè)

植物油適量

鹽少許

姜片少許

絲瓜去皮后切成滾刀塊，紅椒切成不規(guī)則的小塊狀，洗凈待用。

新鮮香菇洗干凈后，每個(gè)一切四。

油條切成2~3cm左右的段，放入油鍋中炸至酥脆，撈起瀝去多余油分待用。

鍋里留少許的底油，下姜片煸香后倒入絲瓜和香菇翻炒。

待香菇和絲瓜炒至出水變得柔軟時(shí)，放入少許的鹽調(diào)味，在放入紅椒，繼續(xù)翻炒。

然后放入炸好的油條翻炒均勻入味出鍋。

絲瓜和香菇軟糯，油條酥脆，咸香可口，是超級(jí)下飯的一道菜。

如果把新鮮的香菇換成干香菇泡發(fā)后炒制的話，更能給這道菜增添獨(dú)特的香味。

香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。

香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，與松茸蘑菇和灰樹花相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。

絲瓜有清涼、解毒之效，所以搭配油炸過的油條，有中和互補(bǔ)的作用。

絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、點(diǎn)綴的作用，使之菜肴顏色更加豐富。