不管你家的廚房裝修花費(fèi)了多少money，砧板都是廚房用具中不可或缺的，否則你斥巨資打造的料理臺(tái)也就沒(méi)用了。

相信有時(shí)候你到外面吃飯時(shí)，會(huì)覺(jué)得飯菜味道怪怪的，其實(shí)很有可能就是大廚切完肉直接切蔬菜，再把海鮮切了，天哪，想想這飯菜就吃不下了。

話說(shuō)，使用了這么久的砧板，你真的有注意砧板衛(wèi)生嗎？今天繪裝就帶大家了解下你家每天都要使用的砧板吧。

不同類型的砧板到底誰(shuí)最好

木頭砧板

木頭砧板可以說(shuō)是純天然，很安全的，用高溫的水沖洗也不怕燙壞砧板。

但在挑選砧板的時(shí)候，不要購(gòu)買小商販?zhǔn)种械摹叭裏o(wú)”砧板，如果聞著有股酸酸的味道就不要購(gòu)買，很有可能是無(wú)良商販為了讓顏色變得更白更好看，用硫磺漂洗過(guò)。

木頭砧板還有個(gè)缺點(diǎn)就是太重了，移動(dòng)、清洗起來(lái)很不方便。

竹制砧板

竹制砧板使用起來(lái)更加輕便、衛(wèi)生、氣味清香，一般是選用優(yōu)質(zhì)的天然竹材，經(jīng)過(guò)高溫處理后，變得耐磨、韌性好、不容易變形。

而且它有一定的抑制細(xì)菌繁殖的作用，很適合切熟食或是水果，但由于厚度不夠，多為拼接而成，不能承受重?fù)?，因此不太適合剁肉。

塑料砧板

塑料砧板是最不建議大家購(gòu)買的，因?yàn)樗荒蜔幔苋菀鬃冃?。而且一些質(zhì)地粗糙的塑料砧板，含有較多有害物質(zhì)，對(duì)肝、腎都會(huì)造成損害。

不同的砧板怎么清潔

木頭砧板和竹制砧板

這兩種砧板可以耐高溫，日常清潔時(shí)可以用沸水沖洗之后再經(jīng)過(guò)陽(yáng)光暴曬，可以起到很好的殺菌作用。

用食鹽和粗毛刷不停的刷洗，也能刮去砧板殘留的食物殘?jiān)?/p>

塑料砧板

塑料砧板最好用50至60℃的熱水沖洗，洗完馬上晾干，因?yàn)橛酶邷貨_洗后會(huì)析出有害物質(zhì)，影響人體健康。

砧板也要做保養(yǎng)

買回來(lái)的砧板先別著急使用，用油浸泡可以讓砧板更滋潤(rùn)，韌性也更好，還能防止砧板開裂

用鹽水浸泡24小時(shí)，讓砧板更好的吸收水分，防止開裂。

砧板使用注意事項(xiàng)

交替使用砧板，切忌只用一邊。

生冷熟食分開切，切完后應(yīng)立即用水沖洗，防止蟲卵或者細(xì)菌交替?zhèn)魅尽?/p>

洗完后不用的砧板，要晾干，防止滋生細(xì)菌。

已經(jīng)出現(xiàn)黑點(diǎn)或霉斑的砧板，需要及時(shí)更換。