酸堿性常識：通常人們用PH值來衡量人體體液的酸堿度。PH值是溶液中氫離子濃度指數(shù)的數(shù)值，一般在0-14之間，當(dāng)PH值為7時溶液為中性，小于7時為酸性，值越小，酸性越強；大于7時為堿性，值越大，堿性越強。　

睡眠不好、臉上長痘、頭疼腦熱、便秘腹瀉，誰都難免遭受這些“小病”的困擾，上網(wǎng)一查，貌似權(quán)威的資料會告訴你，這些都是“酸性體質(zhì)”，也就是PH值過低造成的。于是你惴惴不安，擔(dān)憂自己的身體是不是變“酸”了，不禁留意起鋪天蓋地的“堿性保健品”，恨不得買來趕緊中和自己的酸性體質(zhì)，將自己打造成健康的“堿性體質(zhì)”。那么，這種做法究竟對不對呢？要想弄清這個問題，首先要知道什么是人體的PH值。

什么是人體的PH值

通常人們用PH值來衡量人體體液的酸堿度。PH值是溶液中氫離子濃度指數(shù)的數(shù)值，一般在0-14之間，當(dāng)PH值為7時溶液為中性，小于7時為酸性，值越小，酸性越強；大于7時為堿性，值越大，堿性越強。人體在正常生理狀態(tài)下，血液的PH值精確保持在7.35-7.45之間，為弱堿性。這個PH值是人體細(xì)胞完成生理功能的最佳酸堿度，少一分或者多一分都不行。人體酸堿平衡非常重要，如果人體血液PH值低于7.35，會發(fā)生酸中毒，而PH值高于7.45則是堿中毒。無論是酸中毒還是堿中毒，嚴(yán)重時都會有生命危險。那么，我們是不是應(yīng)該定期檢測自己身體的PH值，防止出現(xiàn)酸堿失衡呢？

人體可以自己調(diào)節(jié)PH值

其實，我們的身體本身有著精巧復(fù)雜的設(shè)計，從消化系統(tǒng)到排泄系統(tǒng)，再到呼吸系統(tǒng)都精密地控制著酸堿平衡，變酸可不是容易的事。就拿最先參與酸堿平衡調(diào)節(jié)的器官小腸來說，雖然它并不直接產(chǎn)生酸或者堿，但可以根據(jù)食物的成分來調(diào)節(jié)對胰液中堿的再吸收，從而來調(diào)節(jié)血液中堿的濃度。而且，我們的血液中含有碳酸氫鹽、磷酸鹽、血漿蛋白、血紅蛋白和氧合血紅蛋白等幾大緩沖系統(tǒng)，使酸和堿無法興風(fēng)作浪引起血液PH值的急劇變化。當(dāng)血液帶著代謝產(chǎn)物經(jīng)過腎臟時，腎臟會像一個泵一樣將酸性物質(zhì)排出體外，并回收堿性物質(zhì)，同時還不斷控制和調(diào)整酸性和堿性物質(zhì)排出量的比例，以保持機體PH值恒定。另外，我們吃進(jìn)去的糖、脂肪和蛋白質(zhì)經(jīng)過體內(nèi)代謝反應(yīng)后的最終產(chǎn)物之一為二氧化碳，能與水結(jié)合生成碳酸，這是體內(nèi)產(chǎn)生最多的酸性物質(zhì)。因此，我們的肺也沒閑著，不斷地排出二氧化碳，它是調(diào)節(jié)酸堿平衡效率最高的器官。

身體“酸化”其實挺難

由此看來，在正常生理狀態(tài)下，人體酸堿失衡并不容易發(fā)生。有人宣稱“超過70%的人體質(zhì)正在酸化，其體液PH值都在7.35以下，這些人均處于亞健康狀態(tài)，經(jīng)常會出現(xiàn)頭昏頭疼、耳鳴健忘、睡眠不實、皮膚無光澤、情緒波動大、腰酸腿痛、四肢無力、腹瀉便秘等癥狀?！笔聦嵣希坏w液PH值低于7.35，已經(jīng)屬于酸中毒了，意味著患上了非常嚴(yán)重的疾病。酸中毒早期常表現(xiàn)為食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，進(jìn)一步發(fā)展可表現(xiàn)為嗜睡、煩躁不安、精神不振，以致昏迷死亡。如果你真的屬于所謂的“酸性體質(zhì)”，最正確的選擇是趕緊上醫(yī)院，找醫(yī)生進(jìn)行專業(yè)治療。

酸性體質(zhì)會導(dǎo)致腫瘤嗎

還有一種說法，認(rèn)為“酸性體質(zhì)”是腫瘤的根源?？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，實體腫瘤周圍微環(huán)境的PH值的確比正常組織和器官要低。這是因為腫瘤細(xì)胞比正常細(xì)胞生長快，而在腫瘤組織中血液的供應(yīng)往往跟不上腫瘤細(xì)胞快速擴增的腳步，供應(yīng)的氧氣和養(yǎng)料不足，而腫瘤細(xì)胞總是在缺氧和缺養(yǎng)料的微環(huán)境中生長，新陳代謝過程與正常細(xì)胞不同，生成了更多的乳酸等酸性代謝產(chǎn)物，使得腫瘤組織周邊的組織液PH值降低。然而，在腫瘤細(xì)胞內(nèi)部，PH值卻是與正常細(xì)胞相同的。需要指出的是，實體腫瘤對體液酸堿度的影響只局限于腫瘤組織周邊的微環(huán)境，目前尚無科學(xué)證據(jù)表明實體腫瘤會導(dǎo)致整個身體的體液都“變酸”。因此，“酸性體質(zhì)”并不是誘發(fā)腫瘤的“惡因”，而是因為腫瘤的生長而導(dǎo)致人體局部微環(huán)境變酸。

吃出來的酸堿平衡

雖然我們的身體能自我調(diào)節(jié)，可嚴(yán)格控制體液酸堿度，只有在嚴(yán)重的病理條件下才會真正“變酸”，但是我們也要在飲食上多多注意，維持良性健康的酸堿平衡。

哪些食物是酸性食物 我們平時吃的肉類、蛋類、海鮮等食物富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)過消化分解后產(chǎn)生酸性代謝物，還有大米、土豆、酒、甜食等含有淀粉和糖的食物，消化分解后的產(chǎn)物也呈酸性，因此這些食物都屬于酸性食物。

哪些食物是堿性食物 蔬菜和水果，雖然很多味道是酸酸的，但是這些植物性食物在體內(nèi)分解后會生成堿性物質(zhì)，所以屬于堿性食物。

營養(yǎng)學(xué)研究表明，如果日常攝入大量的酸性食物，酸性代謝物增多，確實會在一定程度上影響人體的酸堿平衡。所以，平時要多吃堿性食物，也就是蔬菜和水果，對身體有益。