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酸堿度是指溶液的酸堿性強弱程度，一般用PH值來表示。pH值<7為酸性，pH值=7為中性，pH值>7為堿性。 　　體液，英文Body fluid 或者 Bodily fluid，簡單的說就是身體內(nèi)的液體，不管人或者是動物都有體液，人體的體液占人體體重的65%以上。
簡介

酸堿度是指溶液的酸堿性強弱程度，一般用PH值來表示。pH值<7為酸性，pH值=7為中性，pH值>7為堿性。
體液，英文Body fluid 或者 Bodily fluid，簡單的說就是身體內(nèi)的液體，不管人或者是動物都有體液，人體的體液占人體體重的65%以上。
人的體液和其他任何液體一樣，都有酸堿之分。人體的酸堿度（PH值）是以0—14的數(shù)字來表示的。PH是“potential Hydrogen”的縮寫，是表示人體中H的濃度。數(shù)字越小，代表酸性越強。7是中性的，大于7是堿性的，數(shù)字越大表示堿性越大。
高的PH值，說明有較高的吸引H能力。低PH值時，說明有較少的吸引H的能力。人體組織的正常PH值應是在7—7.4。血液的正常PH值是在7.35—7.45。血液的PH值始終要保持一個較穩(wěn)定的狀態(tài)，如果血液PH值下降0.2，給機體的輸氧量就會減少69.4%，造成整個機體組織缺氧。
細胞外液PH值的正常范圍
血液
7.35~7.45
骨髓液
7.30~7.50
唾液
6.50~7.50
胃液
0.80~1.50
十二指腸液
4.20~8.20
糞便
4.60~8.40
尿液
4.80~8.40
膽汁
7.10~8.50
胰液
8.00~8.30
人酸堿度
人體由75兆個細胞組成，而細胞就生存于我們的體液中。人體細胞天生在堿性的體液環(huán)境中運作，但也不斷地產(chǎn)生酸，排出酸。細胞在運作過程中會產(chǎn)生酸，但這些是弱酸，是有機酸，與酸性食物產(chǎn)生的酸不同，它們會被分解成二氧化碳和水，由肺部排出?？墒?，酸性食物所產(chǎn)生的酸是較強的酸（硫酸、磷酸等），會威脅到人體的健康。有充分的科學證據(jù)顯示，健康人體的體液大部分才是堿性的，PH值都在7.0以上。當然在上表也看到那些PH值變化較大的體液，是那些在體內(nèi)滯留時間比較長的體液。這說明什么？說明細胞面對各種壓力或食物不得不作出的反應。到底是什么原因，使得尿液PH值會出現(xiàn)從酸性4.8到堿性8.4的相差甚大的PH值指數(shù)呢？什么又是細胞出自必然的反應呢？
人體細胞在堿性的體液環(huán)境中運作，而產(chǎn)生弱酸。這種弱酸很容易由肺部排出，不會對人造成傷害，這就是細胞對酸的必然的反應。正如人在激烈運動時呼吸加快，氣喘吁吁，就是為了加快把運動所產(chǎn)生的酸排出體外。
人體內(nèi)酸的第二來源就是酸性食物。前面已經(jīng)介紹過，一般人的飲食75%~90%都是酸性食物。有些食物好像不是酸性的，但是殘留物，也就是它們所產(chǎn)生的灰則是酸性的。久而久之，你的身體就會偏向酸性。這些大量的酸性物質(zhì)必須先經(jīng)體內(nèi)的緩沖系統(tǒng)中和，再由腎排出。在這個中和排除過程中，將會消耗大量的礦物質(zhì)。如果這些酸不經(jīng)中和，在經(jīng)過消化道或排泄系統(tǒng)時就會灼傷敏感組織。譬如，有的人小便時會感到疼痛或灼熱，為什么？其實這就是人體的“內(nèi)在智慧”最聰明的警告：你身體內(nèi)負責中和酸的礦物質(zhì)已經(jīng)入不敷出了，此時身體必須作出調(diào)整，才能滿足生命運動的基本需要，因而也就顧不得你的疼痛感了。所以此時，你必須補充含礦物質(zhì)的食物，加強堿性資源，否則，情況會更加惡化。為了加強堿性資源，最好的方式是從植物中攝取礦物質(zhì)。植物中的礦物質(zhì)是有機形態(tài)的，進入體內(nèi)，與機體的親和力決定了機體對它的吸收和利用程度。而礦物質(zhì)補充劑和一般的食鹽，都不是補充礦物質(zhì)的最好來源。
機體用來作為緩沖體系中和酸的主要礦物質(zhì)鈉（當然最好不是食鹽中的鈉，而是蔬菜、水果中的鈉）。讓我們來想象：將堿性資源當作家中的錢罐子。當我們使用這些錢時，如果一下子倒出來，錢罐子馬上就空了；如果每天用一點，那么可以用長一些的日子。但是根本的問題是，我們必須要不斷地將錢幣放進去，否則，錢終究會使用殆盡的。
編輯本段酸堿體質(zhì)

網(wǎng)絡中關(guān)于“酸堿體質(zhì)”的健康知識很多。在宣傳“酸堿體質(zhì)”理論的通俗讀物中，一本叫做的《找對病源，堿回命》書可謂集大成者。
在此書開頭一章寫道：“人在一生下來的時候，身體大多屬于健康的弱堿性環(huán)境，但在后天的各種壞習慣的影響下，身體會逐漸變酸，而身體逐漸變酸的直接后果就是滋生各種各樣的疾病……當人體的pH數(shù)值處于7—7.35之間時，屬于弱酸性體質(zhì)，此時容易受到有小病痛或某些疾病的干擾；當人體的pH數(shù)值處于6.9-7之間，屬于強酸性體質(zhì)，此時人極容易患上如癌癥之類的重大疾病?！?br>所謂壞習慣，就是不注意攝入堿性食物、熬夜等。書中還提出：“通過研究表明，有超過70%的疾病和人體的酸性化有關(guān)，而那些致命的高危疾病患者，有超過90%的人屬于酸性體質(zhì)?！弊髡吡信e了感冒、精神不振、風濕、皮膚病、氣管炎、骨質(zhì)疏松、糖尿病、高血壓等幾乎所有常見疾病，聲稱這都是酸性體質(zhì)的表現(xiàn)。
目的
傳播人體“酸堿體質(zhì)說”最大的動力來自于利益，這一“理論”反復被提起的目的只有一個，就是推銷自己的商品。農(nóng)夫山泉，螺旋藻等商品都炒作過自身的“弱堿性”，聲稱通過飲用或服用就可以平衡體內(nèi)的酸堿性。事實上，食物區(qū)分酸堿性毫無意義，人體體液的酸堿度也不會因為某種食品發(fā)生明顯的改變。
駁斥
不同食物的pH值各有不同?？梢钥闯?，無論食物本身的酸堿度如何，均衡膳食、平衡搭配才更有益于健康。
1.不同體液有不同酸堿度 無一能直接等同于體質(zhì)酸堿性
人體體液有很多種，細胞內(nèi)液、細胞外液（血液、組織液和淋巴液）、分泌的各種消化液（如唾液、胃酸、腸液、膽汁等）、排泄出的汗液、尿液等等都屬于體液。不同體液各有各的酸堿度，且相差很大。胃酸的pH值在1到2之間，而血液的pH值可以達到7.45。即便是同一種體液，由于環(huán)境的不同，自身酸堿度也會存在一定的浮動范圍。例如正常的尿液pH值就在5.0到7.0之間，其酸堿度會受到所吃食物的影響，吃肉、蛋、奶時，pH值會偏低一些；吃蔬菜、水果則會相對偏高一些。但尿液的酸堿度是腎臟“調(diào)節(jié)”的結(jié)果，而且作為被隔離在膀胱中的排泄物，不會影響到人體的機能。
2.科學上沒有“體制酸堿性”這一說法
以某一種體液在某一時刻的酸堿度來衡量所謂體質(zhì)的酸堿性是不科學的?！八釅A體質(zhì)說”傳播過程中，將體液或等同于血液、或等同于尿液、或等同于唾液或不加區(qū)分籠統(tǒng)地稱為人體體液，是典型的偽科學言論。國際上常規(guī)的人體環(huán)境檢測方法主要從靜脈血、尿液、體內(nèi)堿貯備和二氧化碳結(jié)合率四個方面進行測試，單憑pH值來看人體的酸堿性同樣不科學。
3.食物酸堿性劃分是偽科學，同一種食物會分別產(chǎn)生酸、堿性代謝
“酸堿體質(zhì)說”會簡單地將食物區(qū)分為“酸性食物”和“堿性食物”，劃分理由是根據(jù)食物在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物對體液酸堿度的影響。但實際上一種食物往往含有多種化學成分，它們經(jīng)過消化、吸收、代謝之后也會產(chǎn)生多種不同化學性質(zhì)的代謝產(chǎn)物。這些產(chǎn)物有的呈酸性，有的呈堿性，還有很多呈中性。隨意指定一種代謝產(chǎn)物來認定原來食物的酸堿性屬于想當然，這樣的劃分方式有時會自相矛盾，導致同一種食物既被認為是“酸性食物”又被認為是“堿性食物”， 難以自圓其說。
4.人體內(nèi)酸堿永遠處于平衡狀態(tài)，無法通過飲食調(diào)節(jié)
事實上，人體的消化系統(tǒng)、排泄系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)都都能夠精密地控制酸堿平衡，同時血液中有各類緩沖物質(zhì)，它們組成了身體內(nèi)部的酸堿緩沖系統(tǒng)。在正常人體內(nèi)，酸和堿是永遠處于一個動態(tài)平衡的狀態(tài)。比如不論是什么食物，吃到胃里都會變成酸性的，因為胃酸是含0.2—0.4%鹽酸的強酸。當食物從胃進入腸道，又會被堿性的腸液影響，變成堿性的。酸堿度不同的食物無法改變?nèi)梭w體液的酸堿度。
5.所謂的“堿性食品”能保健并非因為其“堿性”
被“酸堿體質(zhì)說”推崇的蔬菜、水果等“堿性食品”，之所以對一些慢性疾病有預防作用，主要是因為它們產(chǎn)生的能量低，且富含維生素、礦物元素、膳食纖維等，而不是所謂堿性的作用。如果按照“酸堿體質(zhì)說”的飲食觀念，糾正“酸性體質(zhì)”靠每天引用蘇打水就可以解決問題，完全不用大費周折去吃各種“堿性食品”——事實上，即便是蘇打水對人體體液酸堿度的影響也微乎其微。健康的飲食應該是均衡的飲食，含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等各種營養(yǎng)素的食物都應該適量地合理地攝取，而不必在意什么酸堿性。
6.人體的酸堿度與疾病發(fā)生無關(guān)
在正常生理狀態(tài)下，人體酸堿失衡并不容易發(fā)生。一味追求人體環(huán)境的堿性反而不可取，很多有害微生物的生存環(huán)境都是偏堿性的，如副溶血性弧菌、沙門氏菌。偽科學在傳播過程中常常加入一些夸大其詞的元素，比如酸性體質(zhì)易致癌的傳言，使得人們本著寧可信其有的心理，放松對謠言的戒備，從而大行其道。
7.腫瘤有眾多誘發(fā)因素，唯獨不包括“體液變酸”
（1）人體消化系統(tǒng)不同部位的pH值各有不同。
“酸性體質(zhì)導致腫瘤”是“酸堿體質(zhì)說”經(jīng)常提到的一個觀點，許多人對此深信不疑。腫瘤有很多種，每種腫瘤的誘發(fā)因素都不同，公認的致癌因素很多，到目前為止，醫(yī)學上并沒有人體酸堿性和腫瘤誘因有關(guān)的這個說法。腫瘤是各種綜合因素導致的結(jié)果，不是一個酸性食物就能誘發(fā)的。
（2）腫瘤可能導致身體周邊微環(huán)境變酸，但反之不成立
并不是“酸性體質(zhì)”這個“惡因”誘發(fā)了腫瘤。而需要將因果對倒過來，腫瘤的生長會導致實體瘤周邊的微環(huán)境變酸?？茖W研究發(fā)現(xiàn)，實體腫瘤周圍微環(huán)境的pH值的確比正常組織和器官要低。這是因為腫瘤細胞在在生長過程中生成了更多的乳酸等酸性代謝產(chǎn)物，使得腫瘤組織周邊的組織液pH值降低。此外腫瘤對體液酸堿度的影響只局限于腫瘤組織周邊的微環(huán)境,尚無科學證據(jù)表明實體腫瘤會導致整個身體的體液都“變酸”。
（3）其他酸堿中毒多由疾病導致，非因體液過酸過堿致病
健康人的血液pH值在7.35到7.45之間。當血液pH值低于7.35，已經(jīng)屬于酸中毒了，是需要治療的嚴重疾病。酸中毒一般是某種疾病的并發(fā)癥，病因也復雜多樣。比如代謝性酸中毒可由腹膜炎、休克、高熱、腹 瀉、腸瘺、急性腎功能衰竭等引起，而呼吸性酸中毒則可由腦膜炎、血栓、脊髓灰質(zhì)炎、支氣管哮喘以及廣泛性肺疾病引起。
反之，如果血液的PH值高于7.45，則是堿中毒，同樣是需要治療的嚴重疾病。所以并不是“堿性體質(zhì)”就是好的。酸堿中毒多由疾病導致，而非因為體液過酸過堿導致疾病，也不可能通過進食普通食物改變體液的酸堿性。