不知從什么時(shí)候開始,人體有了酸性體質(zhì)和堿性體質(zhì)之分,這種所謂的“酸堿體質(zhì)論”認(rèn)為,體質(zhì)的酸化是百病之源,很多常見疾病甚至癌癥都是由于多吃了“酸性食物”導(dǎo)致體內(nèi)酸度值偏高引起的,而堿性體質(zhì)更有益于健康。

“酸堿體質(zhì)論”沒(méi)有科學(xué)依據(jù)

據(jù)了解,人體酸堿度是指體液的酸堿性強(qiáng)弱程度,一般用pH值來(lái)代表。體液,簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是身體內(nèi)的液體。人的體液又分為很多種,包括血液、唾液、汗液、尿液等,不同的體液各有各的酸堿度,且差別很大。單純的以某一種體液在某一時(shí)刻的酸堿度來(lái)衡量所謂體質(zhì)的酸堿性是不科學(xué)的。

在正常生理狀態(tài)下,人體酸堿失衡的情況不容易發(fā)生。以人體血液為例,當(dāng)它的酸性或堿性短暫增強(qiáng),呼吸系統(tǒng)會(huì)在幾分鐘之內(nèi)反應(yīng),加速或減緩排出二氧化碳(酸性),并在幾分鐘之內(nèi)把pH值調(diào)節(jié)回正常值;腎臟尿液排泄系統(tǒng)和血液系統(tǒng)也會(huì)調(diào)節(jié)pH值。當(dāng)體內(nèi)不同類別的體液酸堿度失衡時(shí),人體系統(tǒng)會(huì)主動(dòng)去調(diào)節(jié),因此,正常人體內(nèi)的酸堿度一般都會(huì)維持平衡的狀態(tài)。

人體酸度高不是引發(fā)疾病的因素

民間一直流傳一種說(shuō)法,“酸性體質(zhì)”易致癌,是健康的致命“殺手”,“堿性體質(zhì)”相對(duì)來(lái)說(shuō)比較健康,這種說(shuō)法并無(wú)科學(xué)依據(jù)。因?yàn)榇蠖鄶?shù)人體內(nèi)的酸堿度是平衡的,而有的時(shí)候,一些人因?yàn)槌霈F(xiàn)腹瀉、慢性病等疾病或服用某些藥物時(shí)易導(dǎo)致身體酸度偏高,進(jìn)而出現(xiàn)酸堿度失衡的情況。

所以,并不是酸度高會(huì)影響身體健康,而是因?yàn)樯眢w患有某些慢性病導(dǎo)致體內(nèi)“酸中毒”。而且,也并不能說(shuō)身體偏堿性就一定是好的,只有酸堿度達(dá)到一個(gè)平衡值才是健康的身體。

飲食不會(huì)改變?nèi)梭w酸堿度

人體的酸堿度和食物的酸堿性是兩個(gè)完全不同的概念,人體的酸堿度是靠肺、腎、血液來(lái)調(diào)整而不是食物,食物不可能來(lái)改變?nèi)梭w的酸堿度。長(zhǎng)期、大量、單一地?cái)z入某種食物,只會(huì)加重身體負(fù)荷,最終影響酸堿代謝平衡。而且,無(wú)論是什么食物,吃下去都會(huì)分別產(chǎn)生酸、堿性代謝,即使是酸堿度不同的食物也無(wú)法改變?nèi)梭w的酸堿度。

人體是一部精密的儀器,天生就具有維持自身穩(wěn)定的功能,僅僅依靠飲食等外界因素,其實(shí)是很難改變這種平衡的。當(dāng)然,因?yàn)椤皦A性食品”大多能量低,且含有豐富的維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維,能夠加速血液循環(huán)和新陳代謝,帶走腸道內(nèi)的有毒物質(zhì),所以,多吃一些對(duì)人體并無(wú)害處。

責(zé)任編輯：邱艷莉 UN653