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街邊小吃隱患多 路邊的零食你不要采

 廣平人 2013-10-29

每天下班有一段必經(jīng)之路總是熱鬧非凡,原因就在于有著各種各樣的路邊攤小零食賣。什么炸臭豆腐、麻辣串、烤紅薯、冰糖葫蘆、糖炒栗子,那叫一個(gè)全啊~看著大人小孩都在那甩開膀子,不顧形象吃的津津有味。我不禁替他們捏了一把汗啊,有些路邊攤咱還真就不能采!

1、油炸臭豆腐隱患多

聞著臭,吃著香的炸臭豆腐可是不少人的最愛,還美其名曰:咱吃得就是這味兒!實(shí)不知這美味背后的衛(wèi)生隱患~正宗的臭豆腐制作流程是十分嚴(yán)格的,要經(jīng)過油炸、加鹵、發(fā)酵等多道程序,且對溫度和濕度的要求都很高。而路邊攤的炸臭豆腐攤販為了節(jié)約成本,往往從一些非正規(guī)的黑加工點(diǎn)兒生產(chǎn),原料的質(zhì)量和環(huán)境衛(wèi)生都無法保證。這樣的臭豆腐吃了很可能導(dǎo)致腹瀉及細(xì)菌性腸道疾病。同時(shí)高鹽、油炸的做法都是我們健康的絆腳石??!

2、美味麻辣串摧毀你的胃

天兒冷了,路邊攤上既便宜好吃、還能暖身的麻辣串自然受到了大家的追捧??粗蠡飪撼缘臒岷鮿艃海屛也唤氲搅诉@幾天在微博上看到的一則消息:19歲少女因常吃麻辣燙和燒烤患了舌癌!也許有人說這只是個(gè)別案例罷了。但我想說的是即使不得舌癌,這強(qiáng)烈的辛辣也會(huì)摧毀你的胃!因很多愛美的MM常常為了減肥直接把這個(gè)當(dāng)成了晚飯而不吃主食,沒有任何東西墊底,這胃能受得了如此刺激嗎?再嗆幾口寒風(fēng)這胃不難受才怪!

3、冰糖葫蘆的山楂洗了沒?

“都說冰糖葫蘆酸,酸里面還透著甜。。?!边@是我兒時(shí)的一首流行歌曲,到現(xiàn)在看到大街上賣冰糖葫蘆的還是能第一時(shí)間想到這首歌。有人說,這冰糖葫蘆可是不錯(cuò)哦,酸酸甜甜好吃還不說、山楂還能開胃。這問題就出在這山楂上!正規(guī)的冰糖葫蘆都是經(jīng)過嚴(yán)格清洗后烘干再上糖漿的??墒侵绬?,往往小販兒們?yōu)榱斯?jié)約制作時(shí)間常常不仔細(xì)清洗山楂就直接掛糊,因?yàn)橄吹奶蓛舨缓娓墒呛茈y掛上糖漿的。再加上外面這塵土飛揚(yáng)的,你說這衛(wèi)生能保證嗎?

4、上了濃妝的糖炒栗子

板栗可是這個(gè)時(shí)節(jié)的好吃食呢。中醫(yī)認(rèn)為,栗子性味甘溫,有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰的功效。從營養(yǎng)成分看,栗子富含糖類、蛋白質(zhì)及多種維生素和礦物質(zhì),對高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病的患者有一定的好處。可是如果你選擇糖炒栗子的方法可就要失望了。看著光光亮亮的糖炒栗子實(shí)際上是工業(yè)石蠟帶來的效果,過甜的口感也很少來自于糖,而是糖精。這些對健康不利的東西會(huì)隨著高溫的炒制,進(jìn)入開口的栗子中。原本營養(yǎng)的栗子就這樣被“玷污”了。其實(shí)栗子入菜是不錯(cuò)的選擇,像板栗燉雞、板栗紅燒肉都很贊呢!

其實(shí)除了以上四個(gè)典型咱不要采,還有像路邊的燒烤小攤及學(xué)校門口的零食小攤也應(yīng)該提醒自家孩子少吃。為了健康咱還是選天然的、少加工的、正規(guī)廠家生產(chǎn)的比較好!

作者:李維維(北京營養(yǎng)師俱樂部推薦國家二級(jí)公共營養(yǎng)師,新浪微博:@維維營養(yǎng)師)

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