冬季最?lèi)?ài)的小吃零食-

冰糖葫蘆做起來(lái)這么簡(jiǎn)單～

冬季天冷了，大爺推著車(chē)

車(chē)后座上掛著各種各樣的冰糖葫蘆

酸酸甜甜的冰糖葫蘆，看著就想吃

教你輕松在家制作，

一下子做大把～

吃個(gè)夠～

迷你冰糖葫蘆

山楂250克冰糖100克清水100克難度普通時(shí)間三刻鐘口味酸甜工藝烘焙

1. 山楂選用完好的，稱(chēng)重。

2. 清洗干凈，用廚房用紙擦去除水分。

3. 用刀去掉山楂的蒂部，準(zhǔn)備好牙簽。

4. 找兩個(gè)大小差不多的為一組，用牙簽串起來(lái)。

5. 所有的山楂都串好了。

6. 冰糖稱(chēng)好備用。

7. 取同質(zhì)量的水，加入冰糖，大火煮開(kāi)。

8. 準(zhǔn)備用來(lái)放置冰糖葫蘆的容器涂上油備用。

9. 待冰糖融化后，改小火，慢慢煮。

10. 等出現(xiàn)很多小氣泡，而且越來(lái)越密集，這時(shí)候糖就差不多了。

取出串好的糖葫蘆，放進(jìn)去，打個(gè)滾。

12. 蘸好糖的糖葫蘆，放到事先準(zhǔn)備好的容器里，然后放到外面或是冰箱里，主要是要讓糖冷卻。

小竅門(mén)：

糖做的怎樣是關(guān)鍵，冰糖都化了之后，改中小火，我是電陶爐做的，先是600度，融化之后改成350度，大約15分鐘左右出現(xiàn)比較密集的氣泡，糖的顏色會(huì)微微發(fā)黃，用筷子沾一下，有拉絲的效果，此時(shí)就可以了。 另外，蘸好的冰糖葫蘆要放在冷的地方，這樣才能讓糖凝固。