  蔥姜炒蟶子 材料： 蟶子500克 調(diào)料： 蔥4根、姜3片、紅尖椒2個(gè)、料酒1湯匙、鹽1茶匙、生抽1湯匙、糖1茶匙 做法： 1、準(zhǔn)備所需材料。 2、將蟶子放入淡鹽水中浸泡2個(gè)小時(shí)，使蟶子吐盡泥沙。再用刷子洗干凈外殼，撈出瀝水備用。 3、炒鍋倒油燒熱，放入蔥姜絲、紅椒圈煸炒出香味。 4、放入蟶子用大火翻炒至蟶子殼全部張開。 5、烹入料酒翻炒，再加鹽、生抽、糖翻炒一會(huì)即可即可出鍋。 6、趁熱食用吧。 灰灰小貼士： 蟶子一定要事先養(yǎng)到泥沙吐盡，不然吃起來很影響口感。  |
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