主料：豆腐皮4張、西蘭花菜桿、馬蹄、胡蘿卜、芹菜、

副料：脆漿糊   （注：脆漿糊的比例：以：面粉2500克、澄面粉700克、泡打粉50克例、混合在一起、加水加少許油、攪拌成稀糊狀面漿、就好了）

調(diào)料：鹽、蘑菇粉、胡椒粉、花生醬

做法：

1、 先將豆腐皮切成四方形的大片狀，待用。

2、 西蘭花菜桿去皮切成末、馬蹄去皮切成末、胡蘿卜去皮切成末、芹菜切成末，將切好的各種菜粒末、混合在一起，加入少許鹽、蘑菇粉、胡椒粉、花生醬、調(diào)味、調(diào)好味攪拌均勻，待用。

3、 取一個(gè)干凈的平底鐵盤、抹上一層脆漿糊、后鋪墊上兩張豆腐皮、從鋪好的豆腐皮上再抹上一層薄薄的脆漿糊、撒上調(diào)好味的菜粒末后，再加上一張豆腐皮、再重復(fù)抹上一層薄薄的脆漿糊、再撒上一層菜粒末后、再加上最后的一層豆腐皮、在豆腐皮上面再抹上最后一層脆漿糊。

4、 將做好的豆腐皮，放入熱油中慢火炸至金黃色撈出、控干油，切成小方塊擺放入盤中即可。