嘆一盅兩件”，喝正宗廣式早茶——腸粉、蝦餃、蛋撻、鳳爪、艇仔粥、咸水角、倫教糕……看到這些點(diǎn)心的名字，你是否已經(jīng)口水直流三千尺？今天小編就帶你去品嘗這些遍布廣州大街小巷的點(diǎn)心。

        ps：小編盡可能多的把小吃種類都介紹到，想學(xué)做法的，可以掃描微信二維碼，立刻回復(fù)消息【美食名】，即可收到圖文并茂的正宗做法。——來，立刻回復(fù)【水晶蝦餃】試試。

【水晶蝦餃皇】廣東人飲茶，少不了來一籠蝦餃。上乘的蝦餃，皮白如雪，薄如紙，半透明，肉餡隱約可見，吃起來爽滑清鮮，美味誘人。色澤潔白晶瑩，餃子形態(tài)美觀，胚皮口感柔韌，餡心鮮美可口。

 

 

【豉汁鳳爪】雞爪經(jīng)油炸蒸制，發(fā)得泡而松軟，再加上諸多味調(diào)和的醬料，吃時齒頬留香，一吮即脫骨，連啃骨頭也成為一種樂趣。因此豉汁鳳爪是廣州最受歡迎的點(diǎn)心之一。金黃酥脆的外皮， 薄而透亮肉質(zhì)，誰都想咬上一口

。

 

【奶黃包】奶黃包，也叫奶皇包，是一種很傳統(tǒng)的廣式甜點(diǎn)，廣東人喜歡喝早茶的時候點(diǎn)上一籠，配上沏好的香片，慢慢品嘗它濃郁的奶香，還有奶黃餡那細(xì)膩綿滑的滋味。一款完美的奶黃包，除了餡料的味道要足，要有濃郁的奶香和蛋黃味，對面皮的要求也是很高的，面要白如雪，表面要光如脂，入口要綿如云。
 

 

【糯米雞】糯米雞是廣東傳統(tǒng)名點(diǎn)，也是粵式飲茶必備的點(diǎn)心，一直深受食客的歡迎，就像蝦餃，燒賣，鳳爪一樣，是長盛不衰的傳統(tǒng)點(diǎn)心。其是制法是以荷葉包著蒸好的糯米飯，中央放預(yù)先煮熟的雞肉、蝦仁、咸蛋黃、冬菇等餡料，放入蒸鍋里蒸熟透即可。

 

 

【叉燒包】叉燒包是廣東具代表性的點(diǎn)心之一。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍微裂開露出叉燒餡料，滲發(fā)出陣陣叉燒的香味。
 

 
【姜汁撞奶】姜汁撞奶首創(chuàng)于廣東番禺縣沙灣鎮(zhèn)，沙灣是魚米之鄉(xiāng)，養(yǎng)水牛產(chǎn)奶是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民副業(yè)。這里產(chǎn)的水牛奶濃度高，含脂肪多，可以制成多種奶制品小吃，其中姜汁撞奶最為有名，傳遍廣州、香港、澳門食肆。這道甜品看似很難，其實(shí)在家里自制非常簡單易學(xué)。

 

【干炒牛河】干炒牛河是廣東菜色的一種，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在廣州、香港以至海外的粵菜酒家、香港的茶餐廳，干炒牛河幾乎成為必備的菜色。難度類似傳說中的蛋炒飯，材料簡單，要做好，不容易。
 

 

 

【廣式腸粉】腸粉是廣東的一種特色小吃，也是當(dāng)?shù)卮笮〔铇?、酒家早茶夜市的必備之品，它鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌勁讓人一吃難忘，越吃越愛吃！ 
 

 

 
【芋頭糕】芋頭糕具有養(yǎng)顏美容、烏發(fā)、明目等調(diào)理作用，是廣東食品，也是香港和澳門地區(qū)茶樓賣的點(diǎn)心。
 

【榴蓮酥】當(dāng)千層酥皮與榴蓮的濃香味交繞在一起，沖擊你的嗅覺，碰觸你的味蕾時，便一發(fā)不可收拾。一口下去，酥酥的外皮下包裹著嫩滑香甜的榴蓮，讓你的舌尖與甜蜜滋味翻滾起來吧！  
 

 

 【鮮蝦干蒸燒賣】廣式飲茶中的干蒸燒賣是茶市必點(diǎn)的人氣點(diǎn)心之一。許多人一提到廣式飲茶就馬上會想起蝦餃、燒賣。干蒸燒賣用薄面包裹半露的肉餡料蒸熟，色鮮味美，質(zhì)地爽潤，爽口不膩。
 

【蟹黃小籠包】湯清不膩，稠而不油、味道鮮美的蟹黃包，讓你在鱖肥蟹黃的秋季念念不忘，呼朋喚友，非美美地品嘗數(shù)遍不可。鮮！美！滋！再來一籠......不,再來兩籠。 

 

【蟹黃小籠包】這是一道南粵人民喜聞樂見、歷史悠久的經(jīng)典點(diǎn)心，去看看，廣州那家茶樓沒有它？無論是高檔酒樓還是大眾飯店，早茶都少不了它。。 

 

【臘腸卷】每次去飲茶，這個卷是我必點(diǎn)的，很喜歡吃。臘腸卷是廣東、香港和澳門地區(qū)常見的飲茶包點(diǎn)及小吃，是茶樓中常見的菜色，另外也會間中在一些面包店或者小食店看到。面里夾著一段臘腸吃起來非常香，而且不像面包那樣熱量很高。

 
 

【咸水角】咸水角模樣普通，有點(diǎn)像炸過的餃子，也有點(diǎn)像像廣東人過年都會包的油角一樣！模樣差不多，味道可大不相同了！皮又脆又糯有嚼勁,稍甜。餡料咸香,帶點(diǎn)汁水,皮與餡料剛好把美味柔和的發(fā)揮出來!!甜和咸瞬間演繹迷人的火花。 
 

 

 【倫教糕】倫教糕因首創(chuàng)于廣東順德縣倫教鎮(zhèn)而得名。據(jù)成書于清咸豐年間的《順德縣志》載：“倫敦糕，前明士大夫每不遠(yuǎn)百里，泊舟就之?！贝烁庥么竺装l(fā)酵蒸制而成，其糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔，芳香清甜。

 

誰的家鄉(xiāng)還沒幾道特色美食呢?。?！來看看其他地區(qū)的小吃~

 

 

傲骨玉蓮