中國(guó)的茶文化歷經(jīng)千年，愈久彌香。每年的4月初，清明節(jié)前，是最早的一批新茶上市的季節(jié)，這個(gè)節(jié)氣前上市的新茶美名曰“明前茶”。明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時(shí)，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說。
此外，在農(nóng)歷節(jié)氣中，一般十五天為一個(gè)節(jié)氣。清明節(jié)后，谷雨之前采制的茶葉，則有另一個(gè)美名——“雨前茶”。
甘肅的隴南地區(qū)，那里山大溝深，獨(dú)特的地理環(huán)境孕育了甘肅所特有的茶葉種植園。在文縣碧口鎮(zhèn)的李子壩，清代道光年間開始就種茶，茶園里至今還有100多年樹齡的老茶樹。這里海拔1200米左右茶園所出產(chǎn)的高山龍井茶更是甘肅茶葉的代表。碧口山坡地種茶，云霧彌漫，漫射光充足，氣候溫和濕潤(rùn)，晝夜溫差大，干物質(zhì)積累較多，有利于增進(jìn)茶味，極為適合茶樹的生長(zhǎng)。出產(chǎn)的龍井茶，干茶香氣清純，形狀扁直。沖泡后湯色碧綠或呈清黃色，香氣清高，滋味濃爽，耐沖泡。碧口龍井已成為甘肅茶葉的一張名片。
4月11日，記者深入文縣李子壩等地區(qū)，探訪甘肅特有的高山龍井茶。將茶農(nóng)的辛勤勞作場(chǎng)面和隴上龍井茶的炒制過程奉獻(xiàn)給廣大讀者。
此外，在農(nóng)歷節(jié)氣中，一般十五天為一個(gè)節(jié)氣。清明節(jié)后，谷雨之前采制的茶葉，則有另一個(gè)美名——“雨前茶”。
甘肅的隴南地區(qū)，那里山大溝深，獨(dú)特的地理環(huán)境孕育了甘肅所特有的茶葉種植園。在文縣碧口鎮(zhèn)的李子壩，清代道光年間開始就種茶，茶園里至今還有100多年樹齡的老茶樹。這里海拔1200米左右茶園所出產(chǎn)的高山龍井茶更是甘肅茶葉的代表。碧口山坡地種茶，云霧彌漫，漫射光充足，氣候溫和濕潤(rùn)，晝夜溫差大，干物質(zhì)積累較多，有利于增進(jìn)茶味，極為適合茶樹的生長(zhǎng)。出產(chǎn)的龍井茶，干茶香氣清純，形狀扁直。沖泡后湯色碧綠或呈清黃色，香氣清高，滋味濃爽，耐沖泡。碧口龍井已成為甘肅茶葉的一張名片。
4月11日，記者深入文縣李子壩等地區(qū)，探訪甘肅特有的高山龍井茶。將茶農(nóng)的辛勤勞作場(chǎng)面和隴上龍井茶的炒制過程奉獻(xiàn)給廣大讀者。
文縣碧口李子壩的高山茶園。
2013年05月11日 蘭州晚報(bào)
2013年05月11日 蘭州晚報(bào)
文縣碧口李子壩的高山茶園。
2013年05月11日07:35蘭州晚報(bào)
2013年05月11日07:35蘭州晚報(bào)
文縣碧口李子壩的高山茶園。
2013年05月11日07:35蘭州晚報(bào)
2013年05月11日07:35蘭州晚報(bào)
采茶只能靠采茶工的雙手。
明前茶、雨前茶都是采摘的茶樹嫩芽。
圍著火爐吃晚飯，采茶工的生活很愜意。
茶葉采摘依然沿襲著手工做業(yè)。
茶葉采摘依然沿襲著手工做業(yè)。
當(dāng)天采摘的茶葉經(jīng)過晾曬后就要連夜炒制。
對(duì)鮮葉進(jìn)行炒制。
對(duì)殺青后的茶葉進(jìn)行扁型。
又一波鮮茶出爐。
晚上家家戶戶都在趕制新茶，村里的夜晚到處飄著新茶香。
