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來自: 昵稱6791042 > 《酥譜》
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自制蛋黃酥
自制蛋黃酥。油酥部分:3、放入烤箱180度烤10-15分鐘(蛋黃冒泡、出油即可)1、將中筋粉、豬油、糖粉、水一并放入面包機,開啟揉面功能,揉面20分鐘(揉至面團表面光滑、不粘手、能拉出薄膜就好了)1、...
烘焙DIY | 免手膜免醒面,看看糯米蔓越莓餡的老婆餅怎么做
烘焙DIY | 免手膜免醒面,看看糯米蔓越莓餡的老婆餅怎么做。老婆餅。不用手膜 不用醒面 外脆里軟 這個方子是24個的量 如果吃不了就減半...
【甜品】酥皮紫薯球
【甜品】酥皮紫薯球。原料:面粉、豬油、紫薯、黃油、白糖、澄粉、蛋黃、白芝麻、糖、鹽。8. 水油皮中所有材料倒入大碗內:面粉100g、豬油30g、溫水50g、糖粉5g、鹽5g。10. 油酥的原料放入大碗內:面粉...
美貌的中式酥點(180:蛋黃酥)
美貌的中式酥點(180:蛋黃酥)1、將水油皮的材料混合揉成光滑的面團,繼續(xù)在操作臺上摔揉,直到面團光滑有延展性,揉好的油皮放進容器...
蛋黃酥的做法
蛋黃酥的做法。2油皮材料放入面包桶...開啟揉面程序.一般二個程序內會出膜..之前梨花師傅說做酥不用出膜的.可是我覺得出膜的對于我這種...
【幸福烘焙】層層酥脆,每一口都美味——蛋黃酥
水油皮適量中筋粉180克豬油70克白糖25克水75克油酥適量低筋粉140克咸蛋黃16個綠豆沙400克蛋黃液適量黑芝麻適量難度普通時間數(shù)小時口味甜...
【圖文】蛋黃酥的做法
水油皮:面粉145g水油皮:糖粉30g水油皮:水60g水油皮:豬油55g油酥:面粉125g油酥:豬油66g餡料:紅豆沙410g餡料:咸蛋黃8個表面裝飾:...
烘焙DIY | 層層香酥——蛋黃酥,來一場約會吧
烘焙DIY | 層層香酥——蛋黃酥,來一場約會吧。先做水油皮,將所有水油皮原料放在一起揉制出膜,用面包機來揉更省力,揉好后包上保鮮膜...
抹茶紅豆酥的做法
1將所有水油皮的用料放入盆中,混合并揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜松弛30分鐘(如果室內溫度過高,請放入冰箱冷藏) 2如果你有耐心,...
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