 不用手膜 不用醒面 外脆里軟 這個方子是24個的量 如果吃不了就減半做吧 原創(chuàng)作者：揪揪耳朵  準 備 材 料 Preparation material 餡兒 1 水 240ml 2 糖 160g 3 豬油 90g 4 糯米粉 160g 5 白芝麻 80g 6 美國蔓越莓干 20g 油皮 7 中筋面粉 220g 8 豬油 70g 9 糖 50g 10 熱開水 90g 油酥 11 低筋面粉 160g 12 豬油 80g 表面 13 蛋黃+水 1蛋黃+10g水 14 白芝麻 適量 步 驟 setp 準備好我們的材料可以開始制作老婆餅了 1 先做餡兒：水 糖 豬油 煮開  2 煮開后轉(zhuǎn)小火  3 放入糯米粉 快速攪拌  4 攪拌勻后關(guān)火 放入白芝麻  5 再放入蔓越莓干拌勻  6 拌好后放入冰箱冷凍  7 油酥的材料拌勻成團  8 蓋好保鮮膜放冰箱冷藏  9 油皮用開水和面  10 把面團揉光滑即可 不用出膜 11 油皮和油酥分別分成24份 12 取一個油皮包住油酥 13 包包子一樣包好 蓋保鮮膜 14 取一面團搟牛舌狀 15 卷起 16 再搟成牛舌狀 17 卷起 蓋保鮮膜 18 中間壓一下 搟成圓皮 19 餡分成24份 取一份包入餅皮中 包包子一樣包 20 此時烤箱170度預(yù)熱10分鐘，刷蛋黃水 21 用刀片切三刀 切到餡的部分 撒白芝麻 22 烤箱上下火170度 放中層烤20分鐘即可 23 趁熱嘗嘗 外脆里軟 酥到掉渣 E N D |
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