咖喱牛肉干

xqjhr 2012-08-17

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咖喱牛肉干-----觀戰(zhàn)奧運小零食兒(1/7)

作者：蝶兒之家
原鏈接：http://butterfly-home.blog.sohu.com/230519949.html
做牛肉干只需三步：1、煮—使牛肉變熟變軟。2、小火慢慢翻炒，使牛肉入味。3、微波爐去除牛肉條中過多的水分，使牛肉條變干。

主料：牛肉700克、咖喱粉2湯匙。配料：生姜5克、料酒2湯匙、鹽3/4茶匙、白糖1湯匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙、生抽1湯匙、孜然粉1茶匙、五香粉1茶匙、植物油2茶匙。

制作：1、牛肉洗凈切成大塊。2、把牛肉放入高壓鍋內(nèi)，加入適量的水、姜片。3、加入1湯匙黃酒。4、大火燒開3分鐘，撇去浮沫，加蓋上汽后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

5、撈出煮好的牛肉，順著肉絲切成1厘米左右的條6、把牛肉條放入炒鍋中，加入1大勺煮牛肉的原湯。7、再放入生抽。8、然后放入鹽、白糖、五香粉、孜然粉、料酒、味精、植物油。

9、開小火慢慢加熱翻炒，使所有的湯汁被牛肉吸收，關(guān)火。10、加入咖喱粉攪拌均勻。11、把牛肉條盛入盤中。12、放入微波爐內(nèi)，高火2分鐘加熱2次，高火1分鐘加熱2次，每次要把盤子取出翻動牛肉后再放入微波爐，晾涼即可食用。

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