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上周末我勤快了一把，自己動(dòng)手給小子做了點(diǎn)零食兒，咖喱牛肉干。

后來(lái)朋友約我們出去吃飯，我說(shuō)小子：“這剛做的牛肉干帶給小妹妹吧，雖說(shuō)不多，可自制的，貨真價(jià)實(shí)，健康味美?！?/p>

小子光是嗯嗯應(yīng)著，一會(huì)兒上從房間里跑到餐廳里拈幾條，幾分鐘后又跑出來(lái)拈幾條。

我只好把剩下的牛肉干收起來(lái)包好了，“再過(guò)半個(gè)點(diǎn)，這些牛肉干我看你就能全消滅了，你這在自家都吃飽了，這是要等著出去專(zhuān)門(mén)看菜？”

小子只是嘿嘿笑，說(shuō)這牛肉干味道實(shí)在是美。

當(dāng)日下午，我把做好的牛肉干圖片發(fā)在微博上得瑟，有網(wǎng)友問(wèn)做法，我簡(jiǎn)單寫(xiě)了步驟文字，結(jié)果后來(lái)一看，這條微博被轉(zhuǎn)發(fā)得還真不少呢。

嘿嘿，嗜肉一族就是多。

不過(guò)說(shuō)實(shí)話，這自制的咖喱牛肉干，磨牙，下酒，絕對(duì)一流。

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原料：牛肉、生姜、咖喱粉

做法：

1、牛肉洗凈，去掉筋膜，切大塊；

2、涼水下鍋，大火煮至沸騰，加料酒，繼續(xù)滾煮5分鐘，去除血沫和雜質(zhì)；

3、撈出用熱水清洗，瀝干水分后，加生姜，加沒(méi)過(guò)的熱水，上汽后繼續(xù)用中火壓20分鐘；

4、自然排氣后，取出，晾涼后順絲切成粗細(xì)均勻的牛肉條；

5、起油鍋，油熱后平鋪進(jìn)牛肉條，添加料酒、糖、鹽和生抽、孜然粉（可以省略）和一勺原湯，煮至湯汁全部被牛肉條收盡；

6、撒上咖喱粉，拌勻，關(guān)火；

7、平鋪進(jìn)烤盤(pán)，上下火，中層，170度，烤40分鐘左右。

溫馨提示：

我用了680克的牛肉，只做了250克牛肉干，用了大約30克咖喱粉?？谖遁p的，鹽可以省略，不喜歡咖喱味的，可以用五香、辣椒孜然、黑花椒等等口味替代。