綠豆釀蓮藕這道菜看起來不怎么起眼，可是一口咬下去，你就會贊不絕口。蓮藕和綠豆的粉香結(jié)合在一起，真的是太美味了。自從吃過這道菜以后，我基本上每次去飯店都要點(diǎn)綠豆釀蓮藕。吃了好幾次后，回家就琢磨著怎么做了。

　　下面我就把綠豆釀蓮藕的做法無私奉獻(xiàn)出來，供朋友們參考。雖然做法并不是正宗的，但味道絕對是可以的，不信你就試試吧。

　　材料：蓮藕1節(jié)(約500克)，去皮綠豆100克，鹽1小匙。

　　制作：將去皮綠豆洗凈，加水浸泡2個(gè)小時(shí)。蓮藕去皮洗凈，將蓮藕的靠近頂端的地方用刀切斷。將浸泡好的綠豆灌入蓮藕的孔中，一邊灌一邊用筷子壓實(shí)。將切下來的蓮藕蓋子扣回原來位置上，四周用牙簽固定。將蓮藕放入鍋中，將用剩的去皮綠豆也一并放入鍋中，加水，大火燒開后小火煮一個(gè)小時(shí)。放入1小匙鹽，再加蓋小火煮10分鐘。將蓮藕取出切成塊，和湯一起食用。

　　經(jīng)驗(yàn)分享：要盡量做到每個(gè)藕孔都放入綠豆，可以用筷子往孔里扎，使綠豆填充更均勻。選擇蓮藕要選肉厚，粉的那種，做這款一定要粉的藕才好吃。加放綠豆在湯里一起煮，這樣就可以連湯一起喝了，一點(diǎn)也不浪費(fèi)。