一年中最期待的節(jié)日，便是端午。有喜愛的粽子吃，還充滿了詩情畫意。。。

端午前夕，大人就催促孩子早點(diǎn)睡，次日天剛蒙蒙亮，舉家就上山采艾蒿了，總有人起得比你早，已有三三兩兩的人興高采烈地扛著一大串柳枝回來了，不消說是掛在門上的。

回來的路上，很多人家門前插滿了柳枝和彩葫蘆。大人將艾蒿放入洗臉盆，倒入沁涼的水，往臉上撩兩下，那股子山野的芬芳，令人神清氣爽。這時候，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地聽到表弟妹們的笑語，她們懷抱著柳枝，見門就掛上，她們帶來了熱乎乎的粽子和咸蛋。那會兒的粽子，主要是黃米小棗的，江米的是稀罕物兒。

姨媽端午節(jié)有個習(xí)慣：將所有親戚家的粽子都包出來，所以我從小就不會包粽子，連旁觀的機(jī)會都沒有。有一次，正趕上外祖母包粽子，她嫻熟地將粽葉窩成一個簍兒，往我口中送個棗，又往粽子葉里丟兩枚，撈入糯米，粽葉上下翻飛，不到一分鐘就用馬蓮草收緊了。我看得眼花繚亂，回家照葫蘆畫瓢，粽子總是三個棱兒，懈氣。

這版粽子是公司教的，學(xué)習(xí)那天那么多同事都來了，原來喜歡吃粽子的人這么多，不會的人多，想學(xué)的人更多，男同事比女同事還積極。大屏幕上放著教粽子的片子，會包的人寥寥可數(shù)，剛巧我旁邊的一位同事會包，包法簡單，屬于一看就會的包粽子法，適合初學(xué)者。

    黃米小棗粽子：

    主要食材：大黃米、小棗、粽子葉、馬蓮草

   主要做法：

  1、大黃米浸泡至少3天（北京的氣溫），中途可換水，泡發(fā)，聞到發(fā)酵的微酸味道。

  2、小棗洗凈。馬蓮草若是干草，提前在鍋中煮沸，在鍋中燜軟。

  3、將粽子葉兩端對折。

  4、折成一個簍兒。多出來的粽葉像交叉的背帶兒，留著當(dāng)蓋兒。

5、往簍中丟入兩枚小棗。

6、再撈入泡發(fā)的黃米?？稍倭萌胍恍┧岦S米沉得緊實一些。

7、黃米不要裝滿，留出一公分左右。

8、將高出黃米一公分的粽葉，左右往里折一下。面朝自己折成90度角。

9、將用來當(dāng)蓋兒粽葉覆蓋下來。

10、就勢將粽子在手掌前滾翻90度。最底下的棱兒豎直朝天。

11、用馬蓮草扎緊。

12、將粽子放入鍋中，再倒入水，水要沒過粽子，如果鍋中只有一層粽子，煮一個半小時就可以食用了，如果粽子多，就要延長時間。

13、蘸食白糖食用。

黃米小棗粽子是東北傳統(tǒng)的粽子，在今天種類繁多的粽子口味中，這一款是最喜歡的。



這只屹立千年的粽子。。



發(fā)酵過的黃米很粘很香。。現(xiàn)在黃米粽子不多了

貼士：粽子雖然好吃，但是不易消化，不能多吃。

糯米食物：

黃米小棗粽子	糯米脹豬腸	白糖糕
果香湯圓	藕粉圓	赤豆元宵
芙蓉糕（薩琪瑪）	青團(tuán)	炒年糕
上海糕團(tuán)	胭脂糍粑	蜜汁桂花糯米藕
草莓大福	烙粘餅子	粘豆包
糯米雞		寶二爺?shù)呐D八粥
蜜餞涼糕	油糕	甜茶湯圓