本份加盟說明書旨在向咨詢者解釋特許加盟的概念；特許者和被特許者間的責、權、利關系；高老九連鎖事業(yè)的開始、現(xiàn)狀及未來發(fā)展計劃，以及本公司的詳細加盟流程。希望閣下閱讀本加盟說明書后，能與我們進行詳細的問詢及探討。您也可以將本說明書提供給您的家人及有見解的朋友閱讀，征求他們的意見與看法，這樣做能幫助您更為謹慎地投資。

※   特許加盟的概念

國際特許經(jīng)營協(xié)會將特許經(jīng)營定義為：一種持續(xù)的關系，特許經(jīng)營授權者向特許經(jīng)營者提供一種特權，將自己擁有的商標、專有技術、產(chǎn)品授權給特許經(jīng)營者經(jīng)營使用，并在組織、培訓、商品和管理方面提供協(xié)助，為此收取一定的使用與管理費用。簡言之，特許經(jīng)營是分銷商品和服務的一種方式。

※   特許人和被特許人的責、權、利關系

如果您加盟了“高老九火鍋”，您是被特許者，我們是特許者，您的單店由您具體負責經(jīng)營和管理，經(jīng)營的成敗主要決定于您的選址、定位、經(jīng)營能力以及您付出了多少努力，雙方在法律是各自獨立的、是自主經(jīng)營、是自負盈虧的。但本公司的作用是為您提供受保護的商標、商號，營建指導，成熟的產(chǎn)品，開業(yè)支持，獨有的管理技術模式，以及后續(xù)經(jīng)營督導。您的經(jīng)營狀況好壞，也直接影響著高老九的品牌形象，影響本公司在您單店的周邊市場的拓展，也直接影響本公司從您的單店取得的后續(xù)利潤。因此，加盟之后您的單店和本公司即綁在一只利益的船上，同甘同苦同歡樂。

重慶高老九火鍋

時尚·特色·健康

新派餐飲  差異營銷

隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，在競爭激烈的餐飲業(yè)格局中唯有特色才會有發(fā)展、才能獨占鰲頭！重慶高老九餐飲文化有限公司結合中國餐飲消費趨勢，在秉承傳統(tǒng)火鍋和中餐技術之精華的基礎上進行了突破性的提升，全情推出“高老九火鍋”。 其獨創(chuàng)產(chǎn)品特色與重慶獨特地域文化溶于一體，一躍成為餐飲業(yè)火鍋特色餐飲市場的領頭羊，發(fā)展成為了中國最具價值的特許加盟品牌之一。

品位高老九文化

——經(jīng)濟的體現(xiàn)，時代的印記，文化的內(nèi)涵，美學的外延

文化：

美食是是一種獨特的文化，是一門融合在我們?nèi)粘Ｉ钪械拿缹W。高老九，起源于文化底蘊深厚的川渝大地，不僅浸染了有2000多年悠久歷史的川菜文化，更是在風靡全球、餐飲特色最耀眼的重慶火鍋發(fā)源地的發(fā)展與精進。高老九不僅具備了傳統(tǒng)火鍋“香飄四溢”、“麻辣鮮香”的獨有特色，更與現(xiàn)代新派火鍋融合，獨創(chuàng)出久吃不上火、味香飄十里的獨門秘笈。

味道：

高老九除了注重風味獨特的火鍋鍋底、燉品鍋底、醇香繚繞的特色川菜、花樣繁多的美味小吃，各種珍饈美食在食品原料上的采購、加工、烹制上都精益求精，力求飲食平衡，口味純正。紅湯鍋底突出體現(xiàn)重慶火鍋的香飄滿堂、鮮辣爽口的特點。燉品鍋底則注重滋補養(yǎng)生，采用天然的野生山珍、多款傳統(tǒng)中藥材精心燉制而成，體現(xiàn)燉品鍋底養(yǎng)生與口福并重的時尚消費理念。并且高老九的秘制底料全部采用現(xiàn)代食品加工技術，超臨界萃取而成，綠色天然卻不失人體必須的多種微量元素。

綠色：

高老九火鍋秉承健康、綠色的餐飲經(jīng)營理念，在15年的經(jīng)營過程中從未使用任何有害的化學添加劑，是真正不添加任何化學色素、化學增香劑、化學增鮮劑、化學飄香劑的綠色火鍋。

格調(diào)：

當你踏入高老九火鍋，個性鮮明的時尚情調(diào)撲面而來，紅白相間的主題色彩，雅致華麗的暗紋玻璃，讓你完全陷入時間與空間交錯感觸中不可自拔，瞬間領略浪漫時尚的波普情調(diào)。

孵化成功 復制財富

總部不僅為加盟者創(chuàng)業(yè)成功保駕護航，更要為加盟者持續(xù)創(chuàng)富而長期服務！

開店——拿來主義，學以致用

1、店面裝修：標準的VI執(zhí)行光盤（各類宣傳海報及活動方案），專業(yè)的店面裝修施工圖、效果圖、成本預算、質(zhì)量控制……應有盡有，您只要做的就是讓施工方依照光盤和施工圖紙裝修，您來監(jiān)督質(zhì)量，依葫蘆畫瓢，易如反掌。

2、人員培訓：總部有完善的培訓措施。專業(yè)化的理論教室、雄厚的師資力量、一流的硬件設施，理論教案與親自下店實習操作完美結合，為每一個加盟商創(chuàng)造了一個起步的優(yōu)勢平臺；提供完善的《技術手冊》、《營運手冊》、《財務手冊》、《營建手冊》等規(guī)范文件。

3、名師帶店：總部在開前派支持小組到加盟店給予一對一的定點支持，幫助加盟商進行員工招聘和培訓，達到管理、服務、菜品的規(guī)范和統(tǒng)一。在店址選擇、店面裝飾設計、店堂布置、營銷策劃、技術工藝流程、成本控制、市場定位、擴張計劃、服務形式等各個方面對加盟店進行全面系統(tǒng)培訓，讓加盟者能無憂成為真正的行家。

4、技術輸出：培訓模式：為保障加盟店的人員穩(wěn)定，同時在高效、節(jié)約資金、結合當?shù)叵M者口味的基礎上，公司派出專業(yè)性技術支持小組，到加盟店幫助加盟商進行前期的人員招聘、培訓等工作。

5、外派模式：公司也可以同時為加盟店招聘與培訓相關的專業(yè)技術人員和管理人員。

經(jīng)營——面面俱到，總部帶您創(chuàng)業(yè)成功

總部有完善的支持計劃。

1、專家選址：專業(yè)團隊幫助加盟商進行詳細的店面商圈調(diào)查、口岸分析、自然環(huán)境、人文環(huán)境、店面硬件條件、裝修效果等評估，讓無任何餐飲經(jīng)驗的加盟商輕松完成選址工作。

2、貼心物流：總部可提供特色菜品配送、專用服裝配送、特殊原料代購、核心原料配送、專用物品配送等系統(tǒng)的物流配送服務。

3、務實籌備：在您培訓完成的時候，營運部將與您深入溝通，根據(jù)加盟商和店面所在地區(qū)的市場情況，提供完整的一對一開業(yè)營銷、業(yè)務提升、營業(yè)評估等方案，開展目標市場調(diào)研、菜品價格定位、店面物料選購、制度建立、管理培訓等系統(tǒng)的工作，為您將來的開業(yè)作好充分準備。

4、幫您開業(yè)：完備的開業(yè)支持計劃，促銷執(zhí)行方案，精英督導將上門服務，成為您的店員，為您的調(diào)整菜品口味、協(xié)助定價、指導采購、讓您的生意迅速走上正軌。

5、現(xiàn)代營運體系：營運電話：24小時為您開通，為您即時排憂解難。

6、專家信箱：點對點支持，就您的問題提出可行的解決方案。

7、EPR營運在線：公司通過視頻、語音，可以隨時掌握您店鋪的經(jīng)營狀況、管理措施，與您在線溝通，立即指導經(jīng)營，解決問題。

8、客戶支持系統(tǒng)：通過網(wǎng)絡，將公司研發(fā)的新菜品，推廣的新技術以及新的營銷措施，總部通知等發(fā)到您的個人空間，讓您立即掌握。

9、永續(xù)服務：您作為公司市場布局中的合作伙伴，將享受到公司方方面面的永續(xù)服務，公司將通過各種途徑對您的經(jīng)營進行支持，關注您的生意、為您的經(jīng)營提供保障！

發(fā)展——強大的后臺為您鋪平道路

1、公司旗下精英隊伍將繼續(xù)深入研究國內(nèi)外餐飲特許連鎖經(jīng)營企業(yè)管理，將先進的餐飲連鎖管理模式與中國餐飲業(yè)的實際情況相結合，在原有的門店經(jīng)驗總結基礎上進行提升，更多更好的為廣大消費者和加盟商服務。

2、公司將持續(xù)發(fā)展開發(fā)更多更為市場接受和喜愛的產(chǎn)品，無論是種類擴充還是單品系列深入開發(fā)，都力圖讓高老九的所有加盟店成為最終受益者。同時公司戰(zhàn)略目標的第一個五年計劃：高老九將通過網(wǎng)絡規(guī)則、優(yōu)化布局，探索各種經(jīng)營模式，持續(xù)開發(fā)新產(chǎn)品等方式繼續(xù)保持市場領頭羊的地位。

3、加盟商還可以從精品連鎖店升級到標準連鎖店，逐步拓寬，豐富資源，越做越強，發(fā)展空間無限！

4、公司在2009年推出針對流通市場的高老九系列火鍋底料、特色調(diào)味品，加盟店也直接成為該地區(qū)的獨家代理商，享受市場獨占權，賺取更多利潤！

高老九運作成功的精髓

技術的優(yōu)勢要明顯，憑借特色服務于消費者

營運的效率要突出，憑借規(guī)范服務于加盟商

資源的力量要強勢，憑借優(yōu)勢服務于項目未來

技術——傳統(tǒng)技術精髓結合現(xiàn)代食品高科技

高老九在充分汲取傳統(tǒng)川菜和川味火鍋的工藝、用料的精華的基礎上，最突出優(yōu)勢是采用了“生物酶解技術”、“超臨界萃取技術”和“高濃縮香料分解技術”添香，徹底解決了重慶火鍋鍋底添香技術不穩(wěn)定的困擾，成為行業(yè)技術的領軍。不僅穩(wěn)定了火鍋鍋底品質(zhì)，更能長期有效的吸引大批的消費者。

營運——樹立現(xiàn)代餐飲企業(yè)理念，立體信息系統(tǒng)搭建效率營運

高老九遵循現(xiàn)代餐飲企業(yè)生存要點：把門店營運放在首位，因為體系的長期繁榮與每個加盟的生存狀況息息相關。高老九營運體系從店面經(jīng)營到服務、從菜品組合到物資配送，面面俱到。同時公司網(wǎng)站ERP系統(tǒng)擁有強大信息管理功能，加盟商可以在“運營系統(tǒng)” 中隨時、及時下載新菜品制作工藝、節(jié)日促銷方案、日常經(jīng)營指導方案等，還能通過網(wǎng)絡在線將您的需求發(fā)給總部，讓總部能及時有效的為加盟商解決實際的問題！

資源——專業(yè)機構卓越全面，人才精英強勢媒體共創(chuàng)財富

    高老九總部匯集了國內(nèi)知名項目開發(fā)、連鎖運營、管理咨詢和營銷策劃專家，下設店鋪運營推廣機構、新產(chǎn)品研究開發(fā)中心、連鎖經(jīng)營培訓總部。公司擁有一批來自知名餐飲、酒店、食品企業(yè)的具有多年行業(yè)管理工作經(jīng)驗的專業(yè)人才。并先后聘請多位行業(yè)領域中著名的資深運營專家共同研究、開發(fā)新產(chǎn)品，將復雜的烹飪工藝標準化，確保培訓內(nèi)容更加嚴謹、科學、實用。《商界》、《銷售與市場》、《參考消息》、《環(huán)球時報》、《人民日報市場報》、《中國商報》、《重慶晨報》、《華西都市報》、百度、新浪、搜狐、網(wǎng)易、中華網(wǎng)……等眾多媒體充當高老九宣傳先鋒。并且高老九會與加盟者共享品牌資產(chǎn)、信息資源、經(jīng)營模式、管理經(jīng)驗、傳播效果、規(guī)模優(yōu)勢。高老九成熟完善的品牌運營管理體系、規(guī)范的產(chǎn)品制作流程、成熟的店面經(jīng)營模式、專業(yè)的品牌加盟培訓、完善的加盟后續(xù)支持與服務，都將以最大限度降低投資者的創(chuàng)業(yè)風險，穩(wěn)步實現(xiàn)創(chuàng)富夢想。

產(chǎn)品——天下傳奇、一鍋煮盡

重慶高老九火鍋充分汲取重慶傳統(tǒng)火鍋的精華，在保持原有麻、辣、鮮、香的基礎上，潛心挖掘中華國藥文化之精髓，潛心挖掘中華國藥文化之精髓，依托西南農(nóng)業(yè)大學專業(yè)食品研究院尖端科技，在火鍋底料中輔以四十余味名貴中藥材秘制而成。

高老九火鍋獨特的科學配方，克服了傳統(tǒng)火鍋燥熱神煩、傷津耗液、久食傷身的弊端。高老九火鍋用料考究：紅湯油紅發(fā)亮、回味悠長；清湯鮮香醇厚、沁人心脾，食之令人齒頰生香；具有開胃健脾、益氣活血、提精壯神、養(yǎng)身健體的功效；更能清熱祛火、生津滋心，因此久食不厭，深得全國各地愛好者的追捧，盛譽不斷。高老九火鍋迎合潮流，推陳出新，研發(fā)出山珍、藥膳系列火鍋。將綠色、健康、美味奉獻給廣大賓客，秘制九九毛肚、水晶牛肉、秘制滑肉片、九九脆鴨腸、九九秘制魚頭、九九手打牛肉丸、九九蝦滑菜等特色菜更是別具風味，深受消費者的喜愛，15年天天生意火爆，經(jīng)久不衰。

【投資方案】

【適用區(qū)域】  全國省、直轄市、自治區(qū)以及各大中城市、地級市、縣、鎮(zhèn)、小區(qū)

【加盟年限】  多種年限任你選擇

【加盟形式】  加盟商以單店連鎖的形式進入“高老九餐飲體系”

超級贈送：

公司總部將按加盟店的實際經(jīng)營面積和餐位數(shù)給加盟店免費贈送下列物資：

1、專用各種工作服（服務員、收銀員、保潔、廚師）

2、專用各種火鍋鍋具（紅湯鍋、鴛鴦鍋、迷你涮鍋）

3、專用前廳餐具（油碟、飯碗、湯碗、茶杯、湯匙、骨碟）

4、專用各種證卡（VIP卡、臺卡、訂餐卡、工號牌）

5、專用火鍋筷

6、專用筷套

7、各種展示用品（易拉寶、POP吊旗、房號牌、宣傳海報）

8、各種企業(yè)榮譽牌

【利潤分析】

高老九連鎖事業(yè)加盟流程解析

一般我們通過以下幾種方式接收到加盟信息：電話咨詢、傳真咨詢、網(wǎng)絡郵件、加盟者上門咨詢、就餐顧客的即時咨詢、已加盟者引見等。公司加盟服務中心部是專門負責招商加盟的部門，因此所有渠道的加盟信息，我們均會集中到發(fā)展部處理。第一個步驟即是向咨詢者當場發(fā)放或郵寄（傳真）本《加盟說明書》和《加盟手冊》，我們也希望您進入本公司的網(wǎng)站去了解加盟的細則。

咨詢者在了解公司的加盟政策后，如有加盟意向，可以向本公司索取加盟申請表，您可以從本公司網(wǎng)站上下載，也可以要求我們傳真或親自上門索取。

本公司在收到填寫規(guī)范詳細的加盟申請表后，會在24小時內(nèi)回復您的加盟申請。這時我們可以通過傳真、電話或面對面溝通來探討一些更細致的問題。

如果您真的想加盟，您就要采取一些務實的行動，您必須來渝進行考察，了解本公司的經(jīng)營狀況及員工面貌，了解及品嘗我們的產(chǎn)品，然后您必須對本公司作出一個清晰的評估：這是一家我可以信賴的公司嗎？“高老九”的產(chǎn)品是否適合我所選擇的市場？我有信心加盟并到市場里去獲取利潤嗎？

如果您在以上過程中獲得了極大的信心，那么您基本上可以下定加盟的決心了。當您作出加盟本公司“高老九火鍋”特色餐飲連鎖經(jīng)營體系的決定后，我們需要您填寫一份《加盟基本信息表》和一份《加盟申請書》，其中的內(nèi)容包括您加盟的市場區(qū)域、加盟費及店鋪的規(guī)模以及其他信息等。

根據(jù)您的不同情況，你可能需要簽署一份《加盟意向協(xié)議》，該協(xié)議的有效期為兩個月，在協(xié)議簽署后兩個月內(nèi)，本公司不再同意任何人在您選定的市場區(qū)域內(nèi)開店，為此您需要向本公司交納相關費用（詳見該協(xié)議）。此兩個月是您的開店籌備期，您必須在此期限內(nèi)確定您的店址，完成租（購）店面事宜，當然我們會為您提供選址指導。在簽署意向協(xié)議后兩個月內(nèi)，您必須與本公司簽訂正式的《特許經(jīng)營合同》，如果在兩個月期限內(nèi)，因您的原因未能簽訂《特許加盟經(jīng)營合同》，本公司可以取消您的加盟資格，并不退還相關費用。

當然如果您已經(jīng)選有合適的店面，那么我們即可簽署《特許加盟經(jīng)營合同》，這時您需要提供房屋產(chǎn)權證復印件或租房合同復印件、平面圖及房屋內(nèi)外景照片；您的身份證原件及復印件；一寸照片兩張。

然后，您的單店籌備工作立即全面啟動。一般我們要求單店在合同簽定后40—60天左右開業(yè)，您和我們都必須馬上投入緊張的工作中去。

成功需要激情與努力，需要您做出正確的選擇，需要您辛勤地付出，需要我們彼此信任！共創(chuàng)美好的未來！

前述所有文字陳述，旨在向您介紹加盟“高老九”特色餐飲連鎖經(jīng)營體系的流程，并不能作為重慶高老九餐飲文化有限公司對您所做出的任何承諾??！