自制藕粉

獨(dú)步美食館 2012-02-08

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自制藕粉

材料:

鮮藕一塊、糖適量。

做法:

1、鮮藕洗凈，去皮，切成小丁，放在一個(gè)碗中，加水浸泡1個(gè)小時(shí)；

2、將藕丁連同泡藕的水一起放入攪拌機(jī)中打碎；

3、將打出的藕汁倒到一個(gè)小鍋里，藕渣留著可以做藕餅吃；

4、在打好的藕汁中適當(dāng)加些水，小火煮至半透明狀，期間要不停的攪拌，防止糊鍋；

5、在煮好的藕粉中加入適量糖，就可以開(kāi)吃啦。

小訣竅:

1、藕分兩種，一種口感脆適合炒菜。一種口感面適合蒸食或煲湯。

2、打好的藕汁如果能用紗布再過(guò)濾一下，煮好的藕粉就能和外面買(mǎi)的一樣清透了。

3、自己制作的藕粉，具有一種買(mǎi)的藕粉比不了的清香滋味，而且天然健康，適合老人小孩及脾胃虛弱的人食用。如果家里再有做手術(shù)的人需要藕粉排氣，這個(gè)方法是個(gè)選擇哦。

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